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北京人过年,从腊月初八家家户户泡腊八蒜就开始有了年味儿。民谣讲:“老太太,别心烦,过了腊八就是年。腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三……”,腊月二十三又称“小年”,有一首歌谣唱到:“糖瓜祭灶,新年来到,丫头要花,小子要炮……”。从这一天开始,北京人更加忙活了,要祭灶,扫房子,蒸馒头,置办年货,贴“福”字,贴年画,剪窗花,贴对联,贴门神,贴挂钱,一直忙活到除夕,开始过大年。
北京人总是把“福”倒着贴在门里、衣柜、水缸上,寓意着福到了。贴春联也有许多讲究,一般百姓家贴红色春联,门楣上贴“横批”;内廷、王公府第一律用白宣纸镶红边;守制者(有父、母丧者)则要用蓝纸;庙宇用黄纸。
北京人在屋内廷贴上“抬头见喜”,屋外贴上“出门见喜”,院内贴“满院生辉”等春条。过去大多数老北京人家都供有佛龛或神像,到了年三十最讲究的要摆上九堂大供:有成堂的蜜供,成堂的套饼,花糕的面鲜,成堂水果、花糕大小八件,年糕年饭,素饺子或蒸食,素炒菜或炸食。家境不好也要摆三堂或五堂供品。
北京人过年讲究的就是吃喝玩乐,以吃为主。这些供品实际上也是为人准备的。北京人除夕晚上的年夜饭(又称团圆饭)是必不可少的,也是全年最丰盛的一次晚餐。除夕的年夜饭要荤素一起上,有冷荤、大件和清口菜。冷荤有冷炖猪、羊肉,冷炖鸡、鸭;大件有红烧肉、扣肉、米粉肉、红白丸子、四喜丸子;清口菜一般都是豆腐、青菜、萝卜、咸菜佛手等。主食多以荤素水饺为主。
北京人除夕和正月初一都要吃饺子,取其“更岁交子之意”。还把饺子包成元宝形,在饺子中放进糖、铜钱、花生、枣、栗子等,如吃到糖的,意味着日后生活甜蜜,吃到铜钱意味着有钱花,吃到花生意味着长寿,因花生又名长生果,吃到枣和栗子的意味着早立子……
一交来年子时,迎来了新年,首先要放炮驱邪,焚香祭祖。燃放鞭炮,起源于魏晋南北朝,自宋代中国人开始用纸裹火药制成鞭炮,京城百姓才开始有了燃放鞭炮的习俗,一直流传至今。
老北京人有除夕守岁的风俗,守岁其意有二:年岁大的是在辞旧之际有珍惜时光之意;年轻人守岁有为父母延寿之意。所以凡是父母健在的人都必须守岁。守岁时,年长的打麻将,妇女们打索胡斗纸牌,年轻的推“牌九”,小孩则点灯笼,放鞭炮,玩“升官图”。
除夕子时接神后,全家要进行团拜。全家要先在祖宗牌位前磕头拜年,然后晚辈再给长辈磕头拜年,这时长辈要给未成年的小辈压岁钱,为的是体现长辈对晚辈的慈爱之情,也有驱邪取吉之意。团拜后全家聚在一起吃素馅的接神饺子,又称五更饺子。
初一到初五,北京人要串亲走友,相互拜年,请客送礼,逛庙会,逛厂甸。到了初五,北京人称“破五”,百姓“送穷”,商人“开市”(初六正式开业)。初五家家户户都要包饺子,称之为“捏小人嘴”,其意是一年之内不犯“小人”顺顺当当。一直到正月十五,北京人才算是过完了春节。
北京人的春节习俗,实际是一种抹不去的民俗文化,它蕴涵着家人团聚的温馨,辞旧迎新的轻松和期望,这是一个充满了欢乐和美好理想的古老传统节日,已扎根于人民的心目之中。
北京人总是把“福”倒着贴在门里、衣柜、水缸上,寓意着福到了。贴春联也有许多讲究,一般百姓家贴红色春联,门楣上贴“横批”;内廷、王公府第一律用白宣纸镶红边;守制者(有父、母丧者)则要用蓝纸;庙宇用黄纸。
北京人在屋内廷贴上“抬头见喜”,屋外贴上“出门见喜”,院内贴“满院生辉”等春条。过去大多数老北京人家都供有佛龛或神像,到了年三十最讲究的要摆上九堂大供:有成堂的蜜供,成堂的套饼,花糕的面鲜,成堂水果、花糕大小八件,年糕年饭,素饺子或蒸食,素炒菜或炸食。家境不好也要摆三堂或五堂供品。
北京人过年讲究的就是吃喝玩乐,以吃为主。这些供品实际上也是为人准备的。北京人除夕晚上的年夜饭(又称团圆饭)是必不可少的,也是全年最丰盛的一次晚餐。除夕的年夜饭要荤素一起上,有冷荤、大件和清口菜。冷荤有冷炖猪、羊肉,冷炖鸡、鸭;大件有红烧肉、扣肉、米粉肉、红白丸子、四喜丸子;清口菜一般都是豆腐、青菜、萝卜、咸菜佛手等。主食多以荤素水饺为主。
北京人除夕和正月初一都要吃饺子,取其“更岁交子之意”。还把饺子包成元宝形,在饺子中放进糖、铜钱、花生、枣、栗子等,如吃到糖的,意味着日后生活甜蜜,吃到铜钱意味着有钱花,吃到花生意味着长寿,因花生又名长生果,吃到枣和栗子的意味着早立子……
一交来年子时,迎来了新年,首先要放炮驱邪,焚香祭祖。燃放鞭炮,起源于魏晋南北朝,自宋代中国人开始用纸裹火药制成鞭炮,京城百姓才开始有了燃放鞭炮的习俗,一直流传至今。
老北京人有除夕守岁的风俗,守岁其意有二:年岁大的是在辞旧之际有珍惜时光之意;年轻人守岁有为父母延寿之意。所以凡是父母健在的人都必须守岁。守岁时,年长的打麻将,妇女们打索胡斗纸牌,年轻的推“牌九”,小孩则点灯笼,放鞭炮,玩“升官图”。
除夕子时接神后,全家要进行团拜。全家要先在祖宗牌位前磕头拜年,然后晚辈再给长辈磕头拜年,这时长辈要给未成年的小辈压岁钱,为的是体现长辈对晚辈的慈爱之情,也有驱邪取吉之意。团拜后全家聚在一起吃素馅的接神饺子,又称五更饺子。
初一到初五,北京人要串亲走友,相互拜年,请客送礼,逛庙会,逛厂甸。到了初五,北京人称“破五”,百姓“送穷”,商人“开市”(初六正式开业)。初五家家户户都要包饺子,称之为“捏小人嘴”,其意是一年之内不犯“小人”顺顺当当。一直到正月十五,北京人才算是过完了春节。
北京人的春节习俗,实际是一种抹不去的民俗文化,它蕴涵着家人团聚的温馨,辞旧迎新的轻松和期望,这是一个充满了欢乐和美好理想的古老传统节日,已扎根于人民的心目之中。
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腊月初八:喝腊八粥,泡腊八蒜。腊月初九至二十二:买炮竹,过小年。
腊月二十三:吃糖。过了二十三:准备年货,大扫除。除夕:做年饭,贴对联,
守岁,吃团圆饭。正月初一:拜年,接客,买玩具,逛庙会。正月初六:逛天
桥,店铺开张。元宵节:吃元宵,看花灯。
腊月二十三:吃糖。过了二十三:准备年货,大扫除。除夕:做年饭,贴对联,
守岁,吃团圆饭。正月初一:拜年,接客,买玩具,逛庙会。正月初六:逛天
桥,店铺开张。元宵节:吃元宵,看花灯。
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北京的春节差不多在腊月的初旬就开始了,腊八这天大家都熬腊八粥。腊月二十三过小年。过了二十三,每家都必须大扫除一次。
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