Question

条粉炒肉怎么做

Answer 1

食材：五花肉 500克、粉条 500克、葱 1段、姜 适量、蒜 适量、花椒大料水 适量、胡椒面 适量、盐 适量

一、做好食材的准备工作，肉切块，葱切段，姜、蒜切成沫



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二、锅中烧开水，放入粉条煮到9成熟，然后出锅，冷水中过一下



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三、炒锅中热油，放入葱和姜，爆出香味



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四、放入五花肉开始翻炒



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五、炒至5成熟倒入几滴冷水，放入葱



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六、等肉变色以后，倒入酱油，花椒大料水，盐



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七、炒至9成熟后放入粉条



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八、继续翻炒至熟，出锅，放入适量胡椒面



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九、香喷喷的粉条炒肉就做好了



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十、注意事项：炒肉时放入几滴凉水，炒出的肉又香又嫩

Answer 2

粉丝里面含有大量淀粉，所以吃起来有一丝甜味，粉丝可以和其他的菜搭配在一起，粉丝做熟了以后吃起来滑滑的，尤其是浸入调料和其他菜的味道以后，粉丝吃起来会更加美味，粉丝最常见的做法是和酸菜等蔬菜放在一起做成炖菜，其实粉丝用来炒肉味道也很好，下面来学习粉丝炒肉的做法。

方法一：
1.往锅中加入油烧热，加入准备好的肉丝翻炒
2.加入切好的青椒
3.之后适时加入泡好的粉丝。(一般要将粉丝放入水中泡十分钟之后捞出)进行翻炒。熟了之后装盘即可。

方法二：
1粉丝最好是用红薯粉，比较粗点，吃起来也有劲道。先把红薯粉丝洗净，用清水浸泡一会儿。
2把瘦肉洗净，切成肉丝状。再用生粉，生抽，盐，搅拌均匀腌制一会。
3蒜片，姜片，大葱洗净，切片。
4锅烧热，放入茴香，花椒，蒜片，姜片，大葱，黄豆芽，在锅中爆炒，煸出香味来。
5再把肉丝倒入锅中翻炒均匀。
6再兑点生抽，调色提味。
7接下来把粉丝到入锅中翻炒，撒入少许的盐。因为粉丝用水泡过，很容易就熟了，不需要炒太久。
8炒好发粉丝要趁热吃，如果放凉了，粉丝就变硬了，还成了一坨坨的。趁热吃，味道更好。

方法三：
捞出泡好的粉条，切四段
锅中倒入香油，烧至冒出许多白烟时倒入瘦肉，放一至两勺酱辣椒，进行翻炒。
翻炒至肉快熟的时候倒入粉条，迅速翻炒，放入盐，葱。此时往锅里加一碗水，将粉条淹没住。盖上锅盖。
这个时候要守着，时不时翻一翻粉条与肉。避免糊锅。
待水煮到快干，粉条呈亮晶晶松软状时关火，起锅。

Answer 3

把长的粉条折成短断 用清水略冲一下以洗掉上面可能存在的灰尘 把粉线煮软后滤干用盆子晾在一旁备用
配料： 肉沫、葱段、姜沫、辣椒沫
将粉丝放在高温油下炸一会，粉线就起泡了。
粉丝都炸透，盛出来晾油
用炸后的油炸配料
先放入姜沫和辣椒沫炒香，倒入肉沫。
同时放入少量酱油和郸县豆酱
将配料加盐炒熟后，将炸好的粉丝放进去拌炒
然后加入少量清水，以盖过总量的一半为妙。
猪肉炖粉条：
1、猪肉炖粉条
原料：
带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素
做法：
1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。
2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。
3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。

Answer 4

小时候，好喜欢吃粉丝，瘦肉炒的，或是鸭杂、鸡杂，唯独瘦肉炒的，百吃不厌哈。爸爸还会加些鱿鱼丝在里面，那是一个再好吃不过的菜了。有时在宴会中也会有这么一道菜，一般人家只顾着吃鱼鸭肉，唯有我常盯着粉丝，妈妈对我说过：“就你傻，扣肉和鱼不吃，就顾着这碗粉丝。”我女儿也超爱吃哈，还有老公第一次吃的时候，像发现新大陆似的，原来还有这么好吃一道菜。粉丝，有藕粉、土豆粉、还有山芋粉，粗条的适合炖煮。我用的是绿豆粉丝，细细的那种。适合炒来吃，本身有良好的附味性，吸收了鲜味汤汁，爽口宜人。