Question

肠粉的做法和配料是什么？

Answer 1

肠粉的做法：

主料：小麦淀粉37g。

辅料：油适量、盐适量、粘米粉10g、生粉10g、水130g、腊肠丁适量。

1、将所有粉类倒入盆中搅匀。

2、倒入水和油搅匀。

3、静置10分钟左右。

4、准备腊肠。

5、切成细丁状，或者长条状，都可以。

6、披萨盘中抹油。

7、倒入粉浆，平铺披萨盘底。

8、接着放入适量的腊肠丁。

9、放入煮开的热锅中，大火蒸3分钟即可。

10、蒸好后，用刮板先围着四周刮一圈，再从有馅那边刮圈起来。

11、接着做第二根肠粉，加鸡蛋的馅料的，和前面的做法一样，将鸡蛋倒入粉浆中，一样是大大火蒸3分钟。制作第三根，第四根重复前面的步骤即可。

12、将做好的肠粉切段，倒入韭菜油、酱料、撒辣椒丁，就可以享用了。