Question

在家里用最简单的方式做麻辣香锅，需要准备好什么？

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Answer 1

麻辣香锅的做法：

需要准备：

猪里脊300克、土豆1个、香菇5朵、杏鲍菇1根、金针菇100克、娃娃菜少许、油麦菜4颗、木耳5朵、火腿少许、莲藕一截、豆腐皮半张、千页豆腐一块、平菇少许、生菜2颗、土豆粉1袋、麻花少许、香菜1小把、熟花生少许、白芝麻适量、麻辣香锅料1包、豆瓣酱1勺、食用油适量、盐适量、葱姜蒜适量、干辣椒10粒、灯笼椒10粒、花椒10克、淀粉适量、料酒适量

步骤：

1.准备食材：火腿、莲藕、娃娃菜、蔬菜、油麦菜、豆腐皮、千页豆腐、土豆粉、平菇、香菇、杏鲍菇、麻花、土豆、木耳、猪里脊；

2.土豆、莲藕、千页豆腐、火腿、杏鲍菇切片、油麦菜、娃娃菜切段、木耳泡发撕大朵、平菇撕小片；

3.准备调料麻辣香锅料一包，干辣椒、红灯笼椒、花椒、葱姜蒜切碎；

4.里脊切片加入淀粉、料酒腌制20分钟

5.起锅烧开水，入食材焯水，焯水以后一定要捏干水份不然炒至的时候会出水的口感；

6.豆腐皮、土豆片、莲藕、千页豆腐焯水2分钟沥干水分；

7.起锅热锅冷油，放入胡椒、辣椒、灯笼椒炒出红油；

8.倒入腌制好的里脊翻炒2分钟；

9.放入麻辣香锅料、豆瓣酱炒去香味；

10.放入葱、姜、蒜；

11.先放入莲藕、土豆片、豆腐皮、千页豆腐、土豆粉翻炒2分钟，因为这些食材比较熟得慢；

12.倒入杏鲍菇、平菇、香菇、金针菇、火腿、木耳翻炒1分钟；

13.放入生菜、油麦菜、娃娃菜略微翻炒，在加入少许盐调味；

14.最后放麻花，花生米翻炒；

15.关火放上香菜段翻炒一下；

16.出锅后撒上白芝麻。

Answer 2

需要准备自己喜欢吃的菜，火锅底料，一个铁锅，五花肉，鸡翅，还有一些蔬菜，调味料，就可以了。

Answer 3

可以买麻辣香锅的调料，自己只需要准备一些菜，比如肉、肠、青菜、豆制品、粉条等等。如果想自己制作调料，可以用豆瓣酱、酱油、干辣椒、胡椒、花椒、白芝麻、盐、白糖等调料自己制作，味道也还可以。

Answer 4

需要准备好火锅丸，蔬菜，火锅底料，调味品，麻酱，各种食材，都是需要提前准备好的。