Question

热菜该不该放冰箱？

Answer 1

热食物不可以直接放冰箱冷冻，因为当把热的东西放进冰箱里时，会将一些热量带进里冰箱，冰箱需要来把温度降下来，会增加了冰箱的负担。

热粥

Answer 2

热菜可以放冰箱的。我说热菜不放冰箱，等到凉了之后再放其实并不好，因为他在外面的话。它会滋生细菌在外面呆的时间越长，接触到的细菌就会越多，所以才应该放在冰箱里。

Answer 3

是不该的。因为热菜温度很高，而冰箱的内置温度一定很低，若把热菜放进就会提升冰箱内温度，冰箱内温度提高就要降温，而这降温的过程会增加用电量，就会增加电费。热菜放进冰箱，除了费电和增加电费外，还会增加冰箱压缩机的工作量。因为放进热菜后，压缩机需要工作很长时间才能达到设定的温度，这样会减少压缩机的使用寿命。还有冰箱内有许多水分造成的霜层，而放热菜进去，会散发出大量水分，这样使冰箱里的霜层变厚，霜层变厚会影响制冷效果。若将热菜放进去，会使冰箱内胆温度升高，这一升一降也会缩短内胆使用寿命。热菜放冰箱除了以上的影响外，还会影响盛菜的容器，因为盛放热菜的容器温度高，而放进冰箱里的温度低，这一冷一热容易造成盛菜容器的裂开损坏。

Answer 4

不该，如果想放最好不要直接放入冰箱。热菜放入冰箱，会破坏冷藏室环境热菜放入冰箱，确实会对冰箱有所损害，不过这里说的不是冰箱负荷，而是冷藏室环境。当把热食放入冰箱后，冷藏室整体温度升高，就可能造成细菌大量繁殖，增加其他食物污染的机会。储存热菜的方法：1、热菜要尽快用保鲜膜或有盖的饭盒密封装好，再放到冰箱里冷藏。2、如果菜太烫就先用冰水快速降温，之后再放进冰箱。3、用扁而浅的容器装食物，增大表面积促使其快速冷却。4、经常清理冰箱，避免食物堆叠太多造成冰箱空间拥挤，会导致制冷效果不足。

Answer 5

有种说法是，热菜直接放进冰箱，会对冰箱的功能产生影响，减少冰箱的使用寿命。

也有一种说法是，热菜直接放进冰箱，会导致耗电量上升，更加费电。
因此，很多人都喜欢把菜彻底放凉了之后再放进冰箱里，来避免对电费或是冰箱本身产生太大的影响。

然而，还有一种相反的说法是，饭菜放在外面时间太长，可能就会滋生出几倍的细菌，因此，还是直接放进冰箱里比较好。

其实，这些说法并非无稽之谈，都是有一定的道理的。
直接把热菜放进冰箱里，的确会加重冰箱运转的负担，并且多消耗一些电量。但是，如果等放凉了再放进冰箱，同样也会滋生出一些细菌，导致饭菜的存放时间变短，味道也会变得更差一些。

但是，这些问题其实都是相对的。

如果一两天之内就把剩菜都吃掉的话，其实放凉的这段时间里，滋生出的细菌数量也并不会超过正常范围，不用担心食用的安全问题。
另一方面，现在冰箱的制冷效率比以前的大大提高，只要不是一次性把很多灼热的东西放进冰箱里，就不会对冰箱的制冷产生太大的影响，还是能够平稳运行的。
而多消耗的电量，就算天天这样做，一个月也就多花一块钱的电费，简直微乎其微，不需要太多在意。

所以说，如果需要存放的时间长一点，建议还是直接把热菜放进去，是完全没关系的。如果很快就能吃完呢，也可以放凉之后再放进冰箱里，可以先盖上保鲜膜，防止外界细菌侵入，产生更多的问题。

另外，还有一些你习惯性放进冰箱里的东西，其实并不适合冰箱的环境。
比如说巧克力和蜂蜜，从风味的角度来讲，是不应该放进冰箱的。

放在冰箱里的巧克力，仔细观察的话，它们表面经常有一些白色的附着物，这就是因为低温环境而从巧克力中析出的脂肪结晶。长期存放，会导致巧克力的风味发生改变，越来越没有原本那么好吃了。
蜂蜜同理，低温会使蜂蜜中的葡萄糖析出，从冰箱里取出来再吃的话，就没有原本的甜味了，对口感的影响非常大。

不过，有些时候，往冰箱里放也属于无奈之举，味道差一点就差一点吧，至少冰箱能够保护它们不至于变质，这就够了。