Question

热菜该不该放冰箱？

Answer 1

热菜不该放冰箱。因为生活中冰箱的温度大约维持在4°左右，而温菜的温度通常是高于4°的，将其放进冰箱进行储存，那么很容易导致冰箱内部的温度急剧上升，从而可能会加快冰箱中食物变质，或者是加快冰箱的耗能，缩短冰箱的寿命，所以温菜一般是不建议放进冰箱进行储存的。

Answer 2

热菜应该放冰箱，从热菜变凉的过程会滋生很多的细菌，如果热菜直接放冰箱，可能会多耗一点点的电，对冰箱是没有伤害的，希望可以帮助到你。

Answer 3

热菜不能放冰箱，我们都知道热菜是有蒸汽的，在放入冰箱后遇冷就会产生很多的水珠，这机会使的冰箱的细菌会不断的滋生。

Answer 4

如果大家去网上搜索一个问题：热菜能不能放进冰箱里。往往会找到两种完全不一样的答案，有人说应该直接放进冰箱，也有人说千万别这样做，等放凉了才能放进去。
那么到底哪种说法是真的呢？爆炸营养课堂的营养师和大家好好分析一下：
如果热菜放凉了再放进冰箱，往往会给细菌的生长提供时间。一般来说，当食物降到60℃以下，就有细菌开始生长；温度降到30℃～40℃之间，细菌就会疯狂繁殖。只有降到7℃以下，细菌才会进入“休眠”状态。
而正常的饭菜，我们一般会放入冰箱的冷藏室。其温度一般在5℃左右，自然就能很好的抑制细菌滋生。换句话说，从健康的角度来看，确实应该把热菜直接放进冰箱里。
但这样做大家都会担心一个问题——冰箱能承受的了吗？必须要承认，冰箱的制冷原理，就是通过制冷系统把食物中的热量带走，然后降到冷藏的温度。而热菜放进冰箱确实会增加冰箱的“负担”，也会让耗电量增加。
不过大量的测试都证明，哪怕我们放进冰箱里的是80℃-90℃的食物，也依然在冰箱的可承受范围之内。其实随着科技的发展，现在冰箱已经非常厉害了，这点热量对于它们来说根本不算什么。
可能还是有人会质疑，因为生活经验告诉他们，热菜放进冰箱，会造成冰箱里大量结霜。可爆炸营养课堂的营养师告诉大家，之所以会出现这种情况，是因为大家没有把热菜密封，而少了这个步骤，确实就很容易对冰箱造成伤害：
当热菜没有密封到时候，大量的水汽会直接在冰箱里蒸发出来，然后凝结在冰箱的冷凝管上，就会生成冰霜，影响到冰箱的正常运行。
其实在生活中，许多人把菜放进冰箱里都不喜欢密封，不管是热菜还是凉菜。但这是一个非常不好的习惯，因为冰箱里也有一些能“吃苦耐劳”的细菌，会直接侵染饭菜，人一旦吃了就很可能对健康不利。
总的来说，只要你家的冰箱是正常的，就可以直接把热菜放进冰箱。但千万要记住，要先把饭菜密封一下，保鲜膜封口其实就可以了。可能有些人会心疼电费，但相对于健康来说，这一点电费就微不足道

Answer 5

肯定要放。哪怕是一盘热气腾腾刚出锅的菜但你不准备马上吃，就可以装进带盖的密封盒子里，放进冰箱。
因为在室温下，只要温度合适，饭菜里的细菌会暴增，可能引起食源性疾病的细菌每20分钟就会增殖一倍。这些细菌一旦大量增殖，再吃进肚子里就会出问题了，可导致细胞功能紊乱、毒血症，引起腹痛、腹泻、呕吐等消化道症状。显然要降低食物上的致病微生物繁殖速度，最有效的策略应该是在食物烹饪好以后，尽量缩短在危险温度区状态的时间。