Question

干豆丝冷水煮还是热水煮？

Answer 1

冷水。

要是正宗的豆丝，大多数都是冷水下锅的，这样就能很好的将其煮软，口感也会比较好，但是市场上售卖的豆丝有部分是掺假的，面粉加的比较多，这样如果直接冷水下锅，很容易出现煮不烂的情况，最好是先用热水下锅煮，然后用冷水焯一下。

扩展资料：

营养价值：

豆丝的主要原料是绿豆和粳米，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙磷铁、维生素A原(胡萝卜素)、维生素B2、烟酸等营养成分。

煮豆丝止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

抗菌抑菌作用：豆丝中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。

参考资料来源：百度百科-干豆丝