Question

月饼应该怎么做？

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Answer 1

不同的节日都会给我们带来不一样的感受，而中秋节也是即将到来，大家最为期盼的就是中秋节可以放假的快乐，带着自己的家人享受一下亲自活动的快乐，频繁工作的人们可以趁机休息一番，让自己能够把紧绷的神经得到大程度上的减负，对于中秋节的到来大家都是期盼着的，也会趁机进行调休安排。

然而到了中秋节以后，大家最期盼的当然还是月饼这一道美食了，不同节日都拥有独属于自己的美食代表，通常大家都会在市面上购买已经制作完成并且包装好的月饼进行购买，很少家庭会亲自动手制作月饼，那么自己在家的话，应该如何制作月饼呢？

首先是需要把制作月饼的材料准备好了，面粉、植物油、碱水、糖，月饼馅料等都需要准备的，自己喜欢包那一种馅料都可以准备好，只要是按照自己的口味喜好来准备馅料就可以了，那么接下来就是准备制作月饼了，我们需要把糖浆、碱水、盐、植物油按照一定的比例放入到容器当中，尽量充分的拌匀、混合，使得每一种材料都充分混合起来，让糖浆变得稀释起来，紧接着就是要筛入面粉了，最好是把面粉过筛几次，减少面粉内的颗粒感存在，用橡皮刀充分的搅拌拌匀以后，盖上保鲜膜，在常温之下放置四小时以上，让面粉充分的发酵起来。

把自己喜欢的馅料准备好，要是准备咸蛋黄馅料的话，是需要提前放到烤箱中进行预烤，拿出来放亮后才能够包入面皮内。把月饼皮均匀的压平，在上面放入一份馅料，一只手轻推月饼馅料，另一只手掌慢慢的把月饼皮推开，使得月饼皮可以充分的包裹住馅料，完成以后我们可以把月饼放入模具当中，也就出现了月饼的模样，也可以不放入模具当中，看个人的选择，进而放入烤箱当中就完成了。

Answer 2

月饼应该这样做：高压锅中用小火将芸豆煮烂成豆沙，再空的容器上放一块干净的布，将白芸豆沙倒入放凉，拧出水分不中的白芸豆沙备用，取100克白芸豆沙倒进砂锅里，加入50克细砂糖，五克麦芽糖浆，十克炼乳，八克奶油芝士用中小火开始翻炒至不粘手后取出冷却牛奶馅儿就做好了备用，将270克白芸豆沙倒入炒锅，加入40克大豆油，50克白砂糖，20克黑米粉用小火翻炒至不粘手不粘锅冷却后用玄米现包住六克牛奶线，月饼馅就做好了，备用开始做月饼，外皮把270克白芸豆沙倒进砂锅内，加入60克细砂糖，用小火翻炒筛入奶粉混合均匀，用一颗抹茶粉，16颗蛋黄，37面粉搅拌均匀，月饼外皮就做好了，然后取40克月饼，外皮包住月饼馅压入模具取出铺在油纸上，烤箱170度，烤15分钟取出即可。

Answer 3

应该使用食用油，白面，白糖，还有豆沙馅儿，五仁馅，白面里面加入食用油，还有糖水不断的糅压，做成面团，然后擀成面皮，包入豆沙馅，而或者五仁馅儿，把它封住口放在模具里面，然后拿出来，放在烤箱里面烤一个小时就做好了。

Answer 4

前提就是要准备好新鲜的原材料，然后在一个盘子里面加入花生油，糖浆以及面粉，之后要将这些食材搅拌均匀，然后揉成面团大概醒发45分钟左右的时间，然后准备好馅料，之后把这些馅料包在月饼当中，放到模具当中，然后放入烤箱当中烤15~20分钟左右就可以。

Answer 5

做月饼时，用手掌将面团擀成薄饼形，然后把准备好的馅料包入其中，包好馅后，在月饼生坯上盖上各种名称的印章，使之成型，最后把月饼放入炉内烘烤熟，就可以食用了。