Question

长白毛的胡萝卜还能吃吗？

Answer 1

没变质的情况下能吃。 

胡萝卜属于根系蔬菜，食用的部分本身就是它的主根，将其收获后，根部会有再生长的功能，如果存放条件温度、湿度适宜的话，就会再次发芽生根，此时的胡萝卜只要没有腐烂、异味等变质现象，可以将表面的白色芽、须根去除继续食用，不会对健康造成影响。

注意 已经长出白色芽的胡萝卜要尽快食用，以免变质、发霉，还有对于胡萝卜外表白色的现象，需鉴别是白色芽还是发霉，如发霉的话千万不能吃。 

如何区分胡萝卜是白色芽还是发霉 

闻味道 

胡萝卜本身闻着带有一股淡淡的蔬菜甘甜味道，如果是长白色芽的话，会因为放置时间过长的原因导致这股味道会更淡，甚至是消失，而发霉的话则是带有严重的霉味、烂味等异味。 

看外观 

胡萝卜长白芽，其外观有明显的芽眼和白色须根，而发霉的话，就跟平时的水果或其他食物发霉一样，表层是呈毛絮状的，这是霉菌孢子在繁殖生长的表现，其霉菌毒素已经进入胡萝卜内部，肉眼不可见，但不可食用，对健康有害。

Answer 2

不能吃了。长白毛，表示这个胡萝卜已经发霉了,有毒。霉菌毒素是由霉菌或真菌产生的有毒有害物质。对人是非常有害的。胡萝卜含有胡萝卜素，可以补充维生素A。由于胡萝卜素是脂溶性的，所以需要用油煸了才有利于营养的吸收。任何食材，如果长了白毛，都不能再吃了。

Answer 3

不能吃了。长白毛，表示这个胡萝卜已经发霉了,有毒。霉菌毒素是由霉菌或真菌产生的有毒有害物质。对人是非常有害的。胡萝卜含有胡萝卜素，可以补充维生素A。由于胡萝卜素是脂溶性的，所以需要用油煸了才有利于营养的吸收。任何食材，如果长了白毛，都不能再吃了。

Answer 4

不能吃了。长白毛，表示这个胡萝卜已经发霉了,有毒。霉菌毒素是由霉菌或真菌产生的有毒有害物质。对人是非常有害的。胡萝卜含有胡萝卜素，可以补充维生素A。由于胡萝卜素是脂溶性的，所以需要用油煸了才有利于营养的吸收。任何食材，如果长了白毛，都不能再吃了。

Answer 5

不能吃了。长白毛，表示这个胡萝卜已经发霉了,有毒。霉菌毒素是由霉菌或真菌产生的有毒有害物质。对人是非常有害的。胡萝卜含有胡萝卜素，可以补充维生素A。由于胡萝卜素是脂溶性的，所以需要用油煸了才有利于营养的吸收。任何食材，如果长了白毛，都不能再吃了。