Question

涮火锅，羊肉和牛肉分别多久可以熟？

Answer 1

一般来说，薄的牛羊肉片至少涮1分钟。太短的话，不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵，吃了对身体健康不利。薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，不见血色后，才可以吃。如果比较厚，则要涮久一点。一个重要的原则就是，一定要让食物熟透。

当然，也有一种情况，牛羊肉片切得特别薄，放到很开的锅子，只要涮肉一变颜色，也是可以吃的，只要不带血丝就可以的。

Answer 2

上火锅的话，其实是一般三分钟就可以熟到，我觉得关键要看你的火的温度吧，如果把握的比较好的话，那么就三分钟

Answer 3

刷火锅羊肉和牛肉都差不多，切薄卷或薄片一般5秒钟左右正好。

Answer 4

涮火锅，吃羊肉牛肉，很注意刷的时间，不要刷久了，否则肉就老了，影响口感，记住羊肉30秒、牛肉10秒即可。

Answer 5

经常涮火锅的人都知道，涮的牛羊肉都是薄薄的肉卷。
在锅里的水烧开时下入肉卷，羊肉一般两分钟左右就可以熟的。牛肉稍慢一点，三分钟以后也可以吃了。