Question

为什么牛肉煮的嚼不烂，有哪些好方法？

Answer 1

把牛肉浸泡了一个小时了，这样炖的时候牛肉就会快速变烂，甚至是一个开锅之后再焖一会就可以出锅了，这样做出来的牛肉非常入味、非常酥软，就像饭店大厨做的一样

Answer 2

首先在煮牛肉的时候，可能是你煮的时间不够长，而且煮牛肉的时候可以放一些山楂，能够有助于煮出的牛肉，更烂更香，当然也可以在高压锅内进行蒸煮

Answer 3

牛肉本身就很难搅烂的，那你如果是这样的话小炒的话，或者是啊煮一下的话，这个肯定是搅不烂的，最好是用压力锅去压一压吧，压力锅压的话这个就很容易就嚼烂了，然后这个味道也很容易入味啊，所以说吃起来就相对来说好吃很多了，你建议你把这个肉用压力锅压一下吧。

Answer 4

牛肉加工处理不当，就会出现口感柴和嚼不烂的情况。建议你在做牛肉时和西红柿一起炖，西红柿释放的酸味会缩短牛肉软烂的时间而且口感特别不错哟。

Answer 5

牛肉煮的绝不烂，那是因为火候没掌握好，在煮牛肉的时候放一点山楂，这样煮出来的牛肉是非常软糯的，也是非常容易嚼的。