Question

为什么牛肉煮的嚼不烂，有哪些好方法？

Answer 1

把牛肉洗净，放入砂锅中，用大火烧开转小火慢炖一小时左右，这样牛肉就可以煮烂了，还有就是在煮牛肉的时候，里面放入一些柠檬或者山楂

Answer 2

什么牛肉煮的绞不烂有哪些好办法，牛肉煮的搅不烂，那说明你煮的时间不够长 高压锅里面你炖他十天八天呢，你看他啊。你你你你你给他炖成汤饺不烂，时间长了啥嚼不烂

Answer 3

牛肉要煮烂，最好选腱子肉。肉洗干净之后要用凉水泡半天，把血水充分的泡出来。用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂。

Answer 4

牛肉纤维比较粗，比较不容易煮烂。……要想把牛肉煮烂，就需要小火慢炖。时间够了，自然就能煮烂了。……在炖牛肉时，可以在牛肉中放点山楂或者醋，这样更容易煮烂。

Answer 5

可以提前把牛肉腌制一下，然后牛肉要顺着纹理切，加淀粉、鸡蛋清、料酒、生抽葱姜，腌制好的牛肉小火慢炖，再加少许的食醋或山楂，这样做的牛肉非常容易软烂，味道鲜美。