Question

用铁锅炒菜有利于改善贫血，为什么会这么说？

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Answer 1

因为铁锅中含有大量的铁，如果人贫血的话就是缺少铁元素，所以就有部分人认为用铁锅炒菜能够改善贫血。但其实这个说法是没有太多科学依据的，因为毕竟铁锅中含的铁，和我们人体所需要的铁元素还是有一定区别的，所以并不能认为用铁锅炒菜就能够很好的预防贫血。

其实懂健康养生的人应该非常清楚，如果身体缺乏铁的话，那么是特别容易产生贫血的。所以有一些人就非常的盲目，认为用大铁锅来炒菜，那么铁锅中的铁就会跑到菜里面去。吃铁锅炒的菜就能够缓解贫血，其实这个想法还是有一定误区的，因为铁锅中的铁是很难被人体吸收的。所以如果真的想要补充铁元素的话，还是要去进行一些合理的膳食补充。例如可以去吃一些能够被人体正常吸收的富含铁元素的食物。

像食补这方面的话，可以去吃一些动物肝脏，因为动物肝脏里面有非常丰富的铁元素。所以想要通过饮食方面补充铁元素的话，可以去有选择性的摄入一些动物肝脏或者是一些瘦肉。其实很大一部分人对于贫血还有一个特别大的误区，就是认为贫血就是营养不良造成的。其实真正造成贫血的原因有很多，很有可能是红细胞丢失增多或者是红细胞生成减少等，不仅仅是因为营养不良的原因。所以在发生贫血状况的时候，一定不能一味的去补充铁元素，而应该从根源里好好找一下，到底是哪种原因引起的贫血，做到对症下药。

所以通过这些我们可以知道，用铁锅炒菜并不能很好的改善贫血。这只是人们生活中非常常见的一个误区，真的想要补充铁元素的话，还是要去摄入一些人体能够吸收的铁元素。

Answer 2

尽量使用铁锅炒菜的原因如下：

一、做饭的时候，铁锅和铁铲子在加热翻炒、相互摩擦、相互碰撞的过程当中，容易产生铁的细碎粉末，再加上锅内的食物，就可能会产生特有的酱汁，可促进铁末渗透到食物当中，为人们源源不断地提供铁质，等于食用食物的同时，也补充了铁元素

Answer 3

铁锅中的铁会少量地进入菜肴，并随菜肴进入胃肠，然后很少量地被吸收，可以防治缺铁性贫血。所以用铁锅烹制食物肯定比用铝锅、不锈钢锅、不粘锅等更好那么一些。

Answer 4

是因为用铁锅炒菜的话，就可以保留菜当中的营养物质和营养成分，然后味道也会特别的棒，也可以达到补铁补钙的效果。

Answer 5

因为铁锅里面有铁元素，经常用铁锅炒饭，就可以补充铁元素，铁元素就可以改善贫血。