Question

鸡蛋有什么特别的吃法吗？

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Answer 1

鸡蛋的做法可是多种多样，很多的人局限于做煎鸡蛋或者是水煮鸡蛋，这些鸡蛋虽然吃的非常有营养，但让大家觉得很没有味道。今天小编就来跟大家说一说一些独特的鸡蛋做法。

茶叶蛋的做法

很多人在吃早餐的时候会喜欢购买茶叶蛋，但茶叶蛋自己在家里面也是可以制作的，而且更加的便宜一些。首先我们准备适量的茶叶，最好准备红茶跟绿茶，接下来再准备一些鸡蛋。先把鸡蛋煮熟，煮熟之后把鸡蛋的皮给敲破，最好要敲得碎一些，这样后续才能够更好的入味。接下来再准备一些八角、桂皮、香叶，平时炒菜会使用到的调料。另起一口锅，加入适量的水，当水烧开之后，把八角，桂皮，香叶放进去，再加入盐，盐的量一定要比平时炒菜多两倍。小编喜欢再加入一些生抽，老抽，为了上色再加入适量的鸡精。可以再加一些干辣椒，这样会更加的好吃一些，当水烧开之后，就把鸡蛋放进去，一般煮30分钟就可以了。煮30分钟之后需要再浸泡一个夜晚，第二天早上热一下就可以吃了。

蒜泥捣蛋

我们准备适量的蒜泥，再准备鸡蛋，把鸡蛋煮熟，接下来再开始去制作蒜泥。首先起锅烧油，当油热之后，我们把蒜泥全部都倒进去，进行翻炒期间再加入适量的盐，如果喜欢吃辣的话，可以再加入一些辣椒油。当激发出香味之后，我们就可以把蒜泥盛出来了。再把煮熟的鸡蛋放入蒜泥当中捣碎，这样一道非常好吃的蒜泥捣蛋就做好了。

鸡蛋的营养价值

很多人每天获取蛋白质都是从鸡蛋跟牛奶当中获取的，所以小编也建议大家可以多吃一些鸡蛋，而鸡蛋每天最多只能够吃两个左右，吃多了的话可能会导致胆固醇变高，以上就是小编觉得两道非常好吃的鸡蛋的制作过程。

Answer 2

鸡蛋是人们餐桌上常见的食物，关于鸡蛋的做法、吃法可是多种多样的。以下为你介绍关于鸡蛋的吃法以及推荐几个关于鸡蛋的做法。　
鸡蛋的吃法
1、煮鸡蛋
鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。
这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。

2、煮荷包蛋
水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
3、煎荷包蛋
最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。
4、鸡蛋羹
不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。
推荐几种美味的鸡蛋食谱
番茄炒蛋

制作方法：
1、番茄洗净备用，番茄切块，鸡蛋打入碗中加少许盐后搅拌均匀。
2、放适量油烧热，放入鸡蛋，稍微煎炒一下。倒入番茄块、适量盐，白砂糖，番茄酱。翻炒均匀就可以出锅啦。
温馨提示：煎炒鸡蛋时不要太久，不然鸡蛋容易被炒老，不够嫩滑。
酸辣蛋花汤
制作方法：
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀。把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝。豆腐切成小片或细条待用。
2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀。
3、再把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。
温馨提示：酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好。可用鸡粉代替味精，使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底。下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。

蛤蜊蒸蛋
制作方法：
1、备好鸡蛋4个、蛤蜊300克、香葱适量。
2、鸡蛋打散，然后，往鸡蛋中放入小半勺料酒，搅拌匀均。(放料酒可以去除鸡蛋中的腥味，但切记不要放多，一点点即可)
3、往鸡蛋中倒入大约300毫升清水，然后搅拌匀均。(首先，鸡蛋和水的比例大概是1：1.5到1：2之间。水量多，蒸好的鸡蛋更滑嫩一些。)

4、蛋液过筛备用，因为过筛后的口感更加滑嫩。
5、蛤蜊提前用淡盐水浸泡2个小时，然后放入开水锅中，再往锅中放入几根香葱、1勺料酒去腥，待蛤蜊全部煮开后关火，捞出清洗一下。
6、把蛤蜊摆到盘子里，再将蛋液倒入盘中，往盘子上盖一层保鲜膜(也可以扣一个盘子。这样能使蛋液自上而下受热均匀)。然后，开水上锅，中火蒸8~10分钟，蒸好后焖2~3分钟取出。
7、吃的时候，淋少许生抽或蒸鱼豉油，再点几滴香油，撒上一些香葱碎味道更好。
温馨提示：鸡蛋羹滑嫩可口，营养丰富，大部分人都爱吃。往鸡蛋羹中再放入几个蛤蜊，滑嫩之余，又多了份鲜美，营养也更加丰富。

Answer 3

有特别的吃法，最特别的应该就是把鸡蛋打碎之后，然后放到一个碗里面进行不断的搅拌，最后再把它倒到饼铛，里面做煎鸡蛋。

Answer 4

比较特别的吃法就是鸡蛋羹，而且鸡蛋羹非常的有营养，吃起来也非常的棒，口味非常的不错。

Answer 5

可以做鸡蛋丸子吃，首先要将鸡蛋和肉活在一起进行搅拌，然后放入适量的淀粉，再捏成丸子进行炸。