Question

手受伤能吃牛肉吗

Answer 1

手受伤以后可以吃牛肉，有利于身体的恢复，也可以增强体质。是可以吃一些有营养的食物，可以吃鸡肉，牛肉以及鱼肉，还可以喝点鲫鱼汤，排骨汤之类的食物。

下面来看一道牛肉的做法：

食材准备：

主料：牛里脊肉2斤，选择不带筋膜的，调味料：八角3颗，干辣椒6.7颗，香叶3.4颗，桂皮一小块，山楂片3片，大葱几段，生抽，盐少许，冰糖15粒左右，孜然少许，白芝麻少许。

制作过程：

1、牛肉清洗干净，切成牛肉条，要顺着纹路切（爆炒的牛肉要逆着纹路切）

2、锅内加入清水，把牛肉一起倒入，加少许料酒，把牛肉焯熟后捞出，不需要用冷水冲洗了

3、把八角3颗，干辣椒6.7颗，香叶3.4颗，桂皮一小块，山楂片3片，大葱几段，生抽一碗，盐一勺，冰糖15粒左右，以及焯好的牛肉一起加入锅中，倒水没过牛肉，大火烧开后转小火卤1小时以上。

小tips：卤好的牛肉泡在卤汁里过夜更入味

4、把卤好的牛肉捞出沥干，平底锅内倒入食用油，稍微多一些，把卤好的牛肉倒入，小火慢炒，一定要小火哦，把水份炒干后撒上孜然粉和芝麻翻炒均匀即可出锅装盘。

把牛肉一撕，放入嘴中，味道刚刚好。

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。