Question

青椒皮蛋凉拌家常做法

Answer 1

方法如下：

皮蛋3个。

青椒5个。

食用油适量。

大蒜5瓣。

蚝油适量。

生抽一丢丢。

食用盐适量。

白醋一丢丢。

步骤1

青椒洗净切成碎末大蒜拍碎切末皮蛋剥壳后用刀切成均匀的块（把刀放入热开水碗再切更好切）或用线划开皮蛋。

步骤2

热锅后倒入青辣椒碎。

步骤3

小火慢慢翻炒，放少量食用盐。

步骤4

翻炒至无水分。

步骤5

调中火放入适量油继续翻炒。

步骤6

放入蒜末继续翻炒出香味。

步骤7

放入皮蛋翻炒。

步骤8

放入适量生抽，蚝油调味，倒一丢丢白醋。

步骤9

一份裹着青椒蒜末香的皮蛋就好了。