Question

这是什么海鲜

Answer 1

• 如图      ，        “沙蒜”  、仙影海葵     并非海肠     

• 绿海葵科      Sagartiidae       仙影海葵属    Cereus      海葵目刺胞动物

• 下图为      中华仙影海葵    Cereus sinensis 

• 

• 

• 喜吞食泥沙,从中吸取营养物质,故全身满是泥沙，呈青黄色，外形像蒜头，沙蒜之名大约就是这么来的。别看它平时软绵绵的，一旦把它抓住，它便会气鼓鼓、硬邦邦的；虽然其貌不扬，却是味道鲜美。

• 

• 沙蒜难熟，以煨吃为宜。煨时注意不要放盐，因其本身已咸；也不要加水,因其含水量较高。用清水反复洗净后整个整个地放入砂罐中,加入黄酒、姜片、蒜头等，慢火煨熟，鲜美胜似鸡、鸭肫，风味独特。民间普遍以为其有较高的补肾壮阳功效，是四季进补的佳品。