Question

十字花科蔬菜都有哪些蔬菜？

Answer 1

十字花科蔬菜的种类有很多，大体可以分为以下几种：
1、白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；
2、甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等；
3、芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等；萝卜等；
4、水生蔬菜类：油菜和白菜有许多变种，如塌菜、乌菜之类都属于这一族，它们颜色深绿，炒食后味道浓香，大致与油菜的营养价值相近，是优质蔬菜。
拓展资料
有益功效
1、抗癌功效
美国宾夕法尼亚州举行的国际肿瘤会议发表报告称，包含十字花科植物在内的食谱，例如卷心菜、西兰花和覆盆子，可以预防多种常见疾病，抗癌效果也更佳。
美国俄亥俄大学的研究员发表报告指出，覆盆子可以预防食道癌。因为这种浆果可以减轻胃食道逆流的症状，而胃食道逆流可能导致食道癌。
俄亥俄大学肿瘤学教授劳拉·克列斯特指出，覆盆子在癌细胞出现之前或者已经出现在人体中的时候，均可以起到抗癌作用。她还表示，以蔬菜水果为主，特别是水果居多的饮食结构与降低罹患食道癌几率关系密切。
另一方面，纽约州罗斯韦帕克癌症研究所的科学家通过对小白鼠的试验确定，西兰花这种烹饪界褒贬不一的蔬菜对预防膀胱癌具有重要作用。
科学家再次提醒，生食西兰花抗癌效果较好。
2、清除肺部有害物
多吃西兰花、芥蓝、甘蓝、小白菜等十字花科蔬菜，有助肺部清除有害细菌，这是研究人员在小鼠身上试验得出的结论。
吸烟会损害肺，美国研究人员发现，十字花科植物富含的萝卜硫素，这是一种常见抗氧化剂，能激活一种信号通道，使细胞发挥“清道夫”作用，让肺部保持清洁，预防感染。吸烟者及慢性阻塞性肺病（慢阻肺）患者正是失去了这种清理功能。
虽然试验结论还不能确定萝卜硫素能否治疗肺部疾病，但提醒大家，爱吸烟者的饮食中不可缺了十字花科蔬菜。
参考资料百度百科--十字花科
蔬菜
有益功效

Answer 2

属于十字花科的蔬菜有很多，比如，白菜、萝卜、芜菁、卷心菜、荠菜、菜花，油菜，芥菜，等等，都属于十字花科蔬下面，来对几种有代表性的十字花科蔬菜种类做一下介绍，以便对十字花科蔬菜有一个基本的了解。
说到十字花科，很多人都不太了解是什么东西，其实很多蔬菜都属于十字花科，白菜、萝卜、芜菁、卷心菜、荠菜、菜花，都属于十字花科，十字花科没有水果。这些蔬菜不仅可以预防癌症，还可以抗炎抗菌，下面就一起来看看。
一、白菜
1、白菜类的蔬菜都是十字花科植物，主要包括芸薹种、甘蓝种、芥菜种、芥蓝种。2、白菜类的蔬菜在我国分布比较广泛，种植历史也很悠久，而且白菜类蔬菜的产量高，耐贮藏，因此在我国的蔬菜品种里占据了非常重要的位置。
二、菜花
1、菜花也被称为花椰菜、花菜，该蔬菜主要以花球为产品，是世界各地普遍这种的蔬菜作物之一。2、它的味道非常鲜美，营养丰富，深受世界各国人民喜爱。
三、荠菜
1、荠菜是十字花科荠属的植物，它的别名是心菜、白花菜、香荠等，主要原产于东欧。2、它分布在温带地区，而且荠菜适合生长在冷凉的环境里面， 在温度低于0度的环境里也能旺盛生长。
四、甘蓝
甘蓝，也叫做卷心菜、大头菜、圆白菜，这种蔬菜主要起源于地中海沿岸，在欧洲地区作为蔬菜广泛进行种植，后来慢慢传入亚洲，目前卷心菜已经在世界各地种植了。
五、芜菁
1、芜菁是十字花科芜菁属芸薹种蔬菜，也被称为诸葛菜，它的其肉质根柔嫩致密，可以煮着吃、炒着吃或是腌制食用。2、芜菁的叶子也可以进行食用，它的全身都是宝。
六、萝卜
1、萝卜是十字花科萝卜属二年生的草本植物，萝卜和白菜差不多在蔬菜生产上都作为一年生栽培。2、萝卜的种植方法很简单，它的植株的适应性极强，产量还很丰富，不仅可以熟食，还可以生食，因此受到很多消费者的喜爱。
十字花科蔬菜是一个经济价值较大的科，其中如萝卜属和芸苔属为我国主要的油料作物和蔬菜，或作辛辣调味品，有的是观赏植物，有的种类是重要的药用植物，也有的可用作染料或饲料。

Answer 3

十字花科植物种类有很多，大体可以分为小白菜、紫菜薹、花椰菜、西兰花、白菜，油菜，苤蓝等。十字花科植物大多是都可以食用，作为人类蔬菜的一种，多为一年生的植物。十字花科植物一般都为春季种植，秋季丰收。

Answer 4

你好！

十字花科的蔬菜有：

芥菜、甘蓝、小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹、椰菜、椰菜花、西蓝花、青花菜、球茎甘蓝、头菜、大头菜、榨菜、萝卜、卷心菜、油菜、雪里红、红萝卜等。

十字花科蔬菜的共同特性是叶子有辛辣味，花冠呈十字型。

十字花科蔬菜中含有丰富的黄酮类化学成分，黄酮具有抗氧化、保护皮肤的作用，常吃十字花科蔬菜可以降低皮肤的敏感性，降低皮肤过敏反应发生风险。

十字花科蔬菜中的胡萝卜硫素具有清理肺部细菌的功能，可以维持肺部健康。