Question

夏季到来不爱吃饭，你觉得有哪些凉拌菜比较开胃？

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Answer 1

我们中华美食有很多，除了大鱼大肉之外，还有许许多多的凉拌菜同样饭桌上不可缺少的，夏天时候天气炎热，有时候没有食欲了就会做一些凉拌菜，还有在宴请宾客的时候也会做一些凉拌菜，清爽可口，一点儿都不输大鱼大肉。

一、凉拌海带

所用材料是海带丝、胡萝卜、香菜、香醋、酱油、糖、盐、植物油和干辣椒。做法是将海带丝提前用清水浸泡1小时，胡萝卜洗净切丝，找小碗加入酱油、香醋、糖、盐。锅中加水烧开，将海带和胡萝卜焯一下，捞出放入冷水中淋浴，然后捞出沥干水分。在另一个锅里，加入油加热，翻炒辣椒。趁热在小碗里搅拌辣椒油。将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中。

二、凉拌鸭胗

所用的配料是鸭胗、葱姜、胡椒粉、料酒、香菜、酱油、糖和辣椒油。将鸭胗取出，然后用清水洗净，清洗干净后取出，然后将葱、姜切好，再倒入适量的水，水开后将鸭胗放入锅中，然后加入葱、姜、胡椒粉和料酒，继续大火煮开，再次煮开后转中火，再煮10分钟，然后用筷子。然后取出鸭胗，放入冷水中，冷却后取出，沥干水分，切成薄片备用；花生米用刀背打成块，香菜根切成块，大蒜切成块，放入碗中。然后将食材倒入碗中，加入酱油、醋、糖、辣椒油，快速搅拌均匀。然后把鸭胗倒入其中，再用筷子继续搅拌。

三、凉拌黄瓜

凉拌黄瓜，这应该是大家都吃过的一道凉菜，黄瓜吃起来又脆又甜，拌成凉菜也很适合，黄瓜可以切成片，直接切碎，也可以切成丝，然后根据自己的喜好进行调味，味道不一样，可以根据自己的喜好来做。这道菜做法十分简单，适合每一位新手。

Answer 2

1. 刀拍黄瓜，黄瓜除了有开胃的效果外，热量低，除湿利水，清热解毒。还可以补充维生素，护肤美容 
2. 苦瓜炒蛋，苦瓜有很高的营养价值，而且维生素的含量特别高，能解疲劳，清心明目，还能够滋润皮肤。是比较适合夏季食用的食物之一。 
3. 凉拌西红柿，凉拌番茄是一种常见的佳肴，色泽红艳，酸甜、清凉利口 

Answer 3

凉拌海带所用材料是海带丝、胡萝卜、香菜、香醋、酱油、糖、盐、植物油和干辣椒。做法是将海带丝提前用清水浸泡1小时，胡萝卜洗净切丝，找小碗加入酱油、香醋、糖、盐。锅中加水烧开，将海带和胡萝卜焯一下，捞出放入冷水中淋浴，然后捞出沥干水分。在另一个锅里，加入油加热，翻炒辣椒。趁热在小碗里搅拌辣椒油。将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中。

Answer 4

比较开胃的凉拌菜就是，凉拌莜面，凉拌金针菇，凉拌黄瓜，凉拌豆腐干，凉拌胡萝卜，八宝菜。

Answer 5

黄瓜拌豆腐干，凉拌金针菇，凉拌木耳，芹菜拌胡萝卜，凉拌土豆丝，凉拌花生米。