南通有什么好吃的美食
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南通临长江,通运河,达黄海,这里水产业发达,一年四季,鱼鲜蟹肥虾活,无论走进南通街头巷尾的哪一个餐馆饭店,清蒸、红烧、炖焖、煎炸,精湛的烹调技艺都能让你回味无穷。下面就跟我一起来看一下南通有什么好吃的吧,欢迎阅读!
海门红烧山羊肉
海门山羊肉是江苏海门著名的小吃,具有高蛋白、低脂肪、肥嫩鲜美、食而不腻、老少皆宜等特点。海门山羊是肉皮毛兼用的山羊品种,其羊肉膻味少,肥嫩鲜美,板皮结实细致,经过独具特色的烹调方式,使得整道菜色香味俱全,口感香软,回味无穷,成为一道经典的地方特色菜。
南通醉虾
醉虾是上海以及宁波、南通一带的一道特色传统名菜。制作时将活虾放入酒中,等虾醉在其中,再把冰块放入玻璃器皿中,放入醉虾,最后将黄酒倒入,完全浸泡住虾并盖上盖子。做出来的.醉虾,食用时既能尝到虾的鲜香,同时还能尝到酒的洌香。
南通扣鸡
扣鸡又叫白鲞扣鸡,是一道浙江传统菜。南通传统宴席上一道不可缺少的传统鸡馔,将熟鸡切成条状排列在扣碗内加原鸡汤蒸制后用茨菇垫底反扣在疋(敝)子碗中即成。因其强调原汁原味,鸡酥菜鲜,颇受宾客欢迎。
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