Question

藕粉冲失败了能补救吗？

Answer 1

藕粉冲失败了能补救。

补救方法：

1、将没有冲熟的藕粉倒入锅中，开火再煮一遍，边煮边搅拌，直至藕粉熟透，呈半透明状即可。

2、将没有冲熟的藕粉放入微波炉中开高火，转两分钟左右即可。

3、若是藕粉加水太多，而导致太稀的话，建议还可以加入适量藕粉搅匀，再高温加热即可。

冲藕粉注意事项：

1、冲调藕粉时，倒入凉水和开水的顺序不能颠倒。如果直接倒入开水，藕粉会结成小疙瘩，不易融化开，就会造成藕粉不能充分溶解，使冲调出来的藕粉比较清澈不粘稠。

2、开水的温度一定要高，只有这样才能让冲调出来的藕粉变得粘稠透明。藕粉之所以能够变得粘稠透明，是因为其含有的淀粉产生了糊化现象，而淀粉只有在高温下才能产生糊化，所以冲调藕粉的开水一定要滚烫温度高。