Question

路边炸串在哪里学的?

Answer 1

可以到天津新东方烹饪学校老师手把手教学，把控每一个细节，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗小吃制作技术。理论培训与店面实战操作相结合。对所有学员都提供开店，选址布局、装修等多方位指导，结业即开业。

炸串的介绍

卷心菜半个，火腿肠两根。将卷心菜切成四方块大约2厘米左右，插上竹签。将没有插竹签的卷心菜串到竹签上，一根竹签串两块卷心菜，火腿肠剥去外衣，从中间切开，串上竹签，用小刀在火腿肠上割1厘米左右深的口，每根竹签上的火腿肠都这样割6刀。

串好的卷心菜要洗一下，然后沥干水分，火腿肠割完备用油锅里多倒一点油，油七成热的时候就将卷心菜和火腿肠放进去，用中火炸。卷心菜炸软就可。火腿肠炸到变色，割的刀口都炸开了就可以。将炸好的串放盆里，稍微倾斜一下控油。

控油的时候准备蘸酱，番茄酱和蒜蓉酱倒入盘里搅拌均匀，孜然粉和芝麻盐倒蘸酱盘里不用搅拌。将菜串放入酱盘里，用刷子均匀的刷上酱，火腿肠不用刷酱，刷好酱的卷心菜放到干净的盘里，火腿肠也放上，均匀的撒上孜然粉和芝麻盐就可以吃了。