Question

珍珠奶茶的制作方法

Answer 1

珍珠奶茶的制作方法

　　珍珠奶茶(Bubble tea)，又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。下面是我为大家带来的珍珠奶茶的做法配方，欢迎阅读。

　　珍珠奶茶的'做法配方

　　500cc杯中加入果糖30g，

　　珍珠30g(珍珠漏勺1勺)，

　　奶康150ml(2勺半)，

　　红茶150ml，

　　热水至满，

　　封口摇匀即可

　　珍珠的煮法

　　调制比例：1:8

　　操作方法：

　　将8份水倒入油鼓煮沸，将1份珍珠倒入沸水中轻轻搅拌，大火煮至5分钟，再次沸腾后将电磁炉温度调至中火，煮10分钟左右(其间不停搅拌)，停火后关盖焖10分钟，将珍珠倒入漏筐中，用冷水冲冼，不沾手，把煮好的珍珠倒入分数盒中，加适量糖水浸泡。

　　糖水比例1:4

　　注意事项:

　　1. 糖水浸泡目的是减少珍珠结块的可能性

　　2. 珍珠的煮量应根据营业的需要适量调制，禁止过夜使用

　　3. 冷却后加入足量糖水，每半小时或作前搅拌，小时品尝珍珠软硬程度。

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