
章鱼小丸子的做法步骤
1.将面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器中,用打蛋器搅拌至无颗粒。
2.洋葱、胡萝卜、白菜、章鱼切块,准备好。章鱼应该先焯一下。
3.模具稍微预热,刷油,倒入一半面糊,放上菜碟和八爪鱼,然后放入面糊。
4.先翻过来一半,再加点面糊。
5.全部翻过来,排成一圈。在每个球上刷油,不断翻转。用小火。
6.上桌至金黄色,表皮酥脆。
7.挤沙拉酱,章鱼烧酱,撒上紫菜和鱼目花,就可以吃了。热的时候很好吃。
章鱼小丸子的做法2
章鱼小丸子的材料
材料:低筋面粉100克、鸡蛋1个、生抽5克、冷水200毫升、发酵粉1/4茶匙。
馅料:白菜、洋葱、小章鱼(可以根据自己的喜好选择)、简单的料酒(酱油、蜂蜜、淀粉水、林炜)、沙拉酱海苔丝(没有的话我自己切一整片)、鱼目花。
章鱼小丸子的做法步骤
章鱼小丸子的做法是什么?朋友们逛街时经常迟到的章鱼小丸子如何做的?下面简单介绍下做法,绝对大阪风味。下面我们就一起学习吧:
原料:
章鱼丸粉、海鲜酱、甜味酱、沙拉酱、芥末酱、辣椒酱、柴鱼片、脱水春虾、脱水章鱼、脱水海苔、时令蔬菜等
章鱼小丸子的做法步骤:
第一步:马铃薯捎皮,切薄片放蒸锅里蒸熟。
第二步:鸡蛋打散,面粉和面包糠各自放较大的盘备用。
第三步:小章鱼洗净,放进滚开的热水中川烫片刻捞起。
第四步:把小章鱼切成幼小粒状。
第五步:把蒸熟的马铃薯用叉子压成泥。
第六步:放进章鱼粒,幼盐和黑胡椒粉。
第七步:把它们拌匀好成薯泥备用。
第八步:戴一次性手套抹一点油,用小汤匙拿一汤匙薯泥放掌心搓圆。
第九步:把薯泥先裹上一层底筋面粉。
第十步:再沾上一层鸡蛋液。
第十一步:放进面包糠中裹满面包糠。
第十二步: 6,7成热的油,炸至金黄色即可。
第十三步:美味的可乐版章鱼烧
第十四步:装饰下,先挤上少许沙拉酱。
第十五步:再倒少许照烧酱,柴鱼片,青海苔。
第十六步:照烧酱做法:将1杯半的水烧开,加入酱油半汤匙,蚝油1大匙,糖1汤匙半,麻油1小匙拌匀后再加入盐少许,黑胡椒粉少许,最后倒入调拌好的1汤匙太白 粉 1汤匙清水勾芡就是照烧酱。
上面的做法,有几个要注意的:
丸子的最佳状态是有薄薄的.脆皮,里面是绵软的糊糊,这样和章鱼颗粒的口感能很好的搭配。不要烤太久,里面都变成固体虽然形状好看——不容易缩皱,但是味道就大打折扣了哦.
章鱼小丸子的做法是什么?以上就是做法分享了,哈哈,认真做好了,绝对大阪风味!
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