泡菜太酸了怎么解决

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老李涨知识
2022-06-13 · TA获得超过4480个赞
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   友陪圆   泡菜太酸可以加一些糖,同时加入好塌一些新的菜,酸味就可以纠正。 如果出现轻微异味,说明开始有杂菌感染了,特别注意要及时加乱碧入白酒进行纠正,降低存放温度。 如果太甜了,就再放几天,发酵变酸。
泡菜保存方法

      吃之前把泡菜多洗几遍,或者是用温开水浸泡一会儿可延长保存时间。
      酸菜用坛保存,隔2天换一次水就可放一年时间。
      首先将做好的泡菜用食品袋密封好,再放入密封性能好的盒子里收藏,袋口一定要扎紧,最后盖上盒盖,先放室温发酵,夏天发酵24小时,冬天发酵48小时。然后放入冰箱冷藏发酵10天即可。
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