Question

冰箱里的食物变质的原因是什么？怎么才能更长时间的保存？

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Answer 1

日常中吃不完的食材都会密封好放在冰箱里冷冻，希望保持更长的时间。但没想到的是，明明冰箱具有冷藏和冷冻的功能，食物依旧会出现变质。这是因为冰箱有嗜冷细菌，越是寒冷的环境增长繁殖越发迅速，进入食物里就会出现变质。而且日常中冰箱很少进行消毒，时间一长就变成了细菌的温床。

我们日常所吃到的食品基本都有保质期，所谓的保质期也可以理解为最佳食用期。在这个期间之内进食不管是口感还是安全性，都有很大的保证，不会对对身体造成负面影响。而食物买回家后如果不能一次性吃完，为了保持一般都会放在冰箱里面，但殊不知每种食品的保存条件有着很大的不同。比如说有的食品需要放置在干燥通风处、有的食品常温保存就好，如果一味的放置在冰箱中，环境发生的化学反应会导致食物受潮干燥变质。

此外，家用的冰箱一般设置的温度在零下10度左右，这个温度一定程度上能够减缓细菌的繁殖，但并不意味着能够无限期保存。比如水产品鱼虾等，最长住宿的时间也只是10天左右，而对于羊肉、牛肉等食物容易氧化，即使冷冻也最好在一个月内吃完，否则冷冻的时间越长会破坏肉里面的蛋白质，营养价值会下降很多。

综上所述，建议大家在购买食材时要适量，切勿贪多，储存冰箱的方式也要根据食材而定。像日常中吃不完的剩菜可以封闭在玻璃盒中放置三天左右；煮熟的肉类、鱼类放置两天就要及时吃完；甜品类的糕点最好当天内吃完，即使要保留顶多两天，具体可以看甜品的保质期，放的时间越长口感越差。在这里也提醒大家千万不要让冰箱超载，放置太多的东西会让空气流通度降低，环境变差。

Answer 2

主要是由于储存的时间太长，而且有可能是由于物质容易引起变质的食物放在了一起；应该将各种不同的食物分开，而且可以使用一些保鲜袋进行储存

Answer 3

冰箱里面可能会有很多细菌滋生，长时间存放食物交叉感染，就会让食物变质。在储存食物的时候，尽量裹上保鲜膜。

Answer 4

可能是由于这些食物并不适合在冰箱当中进行保存，所以才会变质。可以选择更适合的方式来进行保存，这样才可以长时间保存。