Question

梅干菜烧肉的做法

Answer 1

梅干菜烧肉的做法如下：

主料：五花肉500克、大土豆1个、梅干菜1碗

辅料：大葱半棵、姜1块、八角2颗、大蒜1头、香葱1棵、油少许、盐少许、酱油适量、水2碗

1、五花肉清洗干净，然后将肉切成2指宽的肉块。

2、梅干菜挑去杂物，用凉水冲洗一遍即可。

3、大土豆削皮洗净，大葱切段，鲜姜切片。

4、锅中倒少许油，将葱段、姜片、八角入锅中煸炒出香味。

5、肉块入锅，中火煸炒至肉块略缩小、出油脂。

6、倒入适量酱油，翻炒上色后，倒适量热水。盖盖子，小火焖炖20分钟。

7、焖炖到汤汁浓稠、肉8分熟时撒少许盐。

8、土豆切成滚刀块放入肉锅中，翻拌均匀，盖盖子焖炖15分钟。

9、将大蒜和梅干菜入锅中，翻拌均匀，敞盖炖5分钟。

10、关火，撒香葱末，出锅装盘，梅干菜烧肉即可制作完成。