Question

小酥肉的做法

Answer 1

小酥肉的正宗做法如下：
准备材料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量
1、里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。
2、红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。
3、面糊中放入1克盐和适量花椒粉。
4、腌制好的肉放入面糊中混合均匀。
5、锅中入油加热至六成热（筷子放入油锅，筷子周边有小气泡的状态）。
6、转中小火放肉片。
7、炸至微黄时捞出来。
8、最后装盘上桌即可食用。

Answer 2

小酥肉的做法：

主料：里脊肉130克。

辅料：红薯淀粉40克；盐2克；花椒粉适量；鸡蛋1个；油适量。

1.里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。

2.红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。

3.面糊中放入1克盐和适量花椒粉。

4.腌制好的肉放入面糊中混合均匀。

5.锅中入油加热至六成热（筷子放入油锅，筷子周边有小气泡的状态）。

6.转中小火放肉片。

7.炸至微黄时捞出来，这样的状态可以用来炖菜时吃，如果做的多，可以分装冷冻或冷藏，吃的时候取出复炸至金黄即可。

8.非常美味，可以开动！