Question

鸭头的做法

Answer 1

　　导语：大家知道怎么做鸭头吗，下面我教你它的`做法吧。

　　鸭头的做法

　　食材：

　　主料：鸭头1000克

　　调料：食盐适量，姜少许蒜少许八角适量，花椒20粒桂皮适量，干辣椒3个生抽适量，老抽适量，蚝油适量，豆瓣酱适量，草果适量，甘草适量，丁香适量，香叶适量，麻椒20粒白糖少许高汤适量，茴香籽适量，

　　做法：

　　1.锅内下油中火烧到热

　　2.加入干辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒出香味

　　3.再加入高汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，转大火至整个卤汤滚，转小火1小时，香味四溢出，卤水就煮好了

　　4.将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可