Question

中国都有哪些菜系？你知道吗？

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Answer 1

中国文化博大精深，中国的菜系种类也是非常多的，有鲁菜，川菜，粤菜，江苏菜，闽菜，湘菜，浙江菜，徽菜。不同地区的菜系有着不同的特色，因为每一个地区的饮食风俗不同，所以烹饪的技巧和风味也会发生改变。这是中国的8大菜系，在中国是有着很大影响力的。而中国的豫菜也是八大菜系的母菜，之所以这么说也是有着一定道理的。除了八大菜系以外，还有一些细分的菜系，比如东北菜，楚菜，京菜，客家菜等。中国的饮食文化博大精深，而且现在的中国菜也已经名扬世界了，在外国也是能够看到很多中国菜的。

一、八大菜系

起源于山东齐鲁风味的鲁菜，历史是非常悠久的，而且制作的手法也比较丰富，难度系数非常的高，只有这样丰富的人才能够烹饪出鲁菜。川菜是四川的菜肴，也是中国传统的菜系之一，是很多人都比较喜欢的美食口味调料味道非常多变，而且菜式也比较多样化，非常适合比较喜欢吃辣椒的人。

二、特色

粤菜就是广东菜，不同地区的风味也是有着不同特色的，在潮州会被称为潮汕菜，在东江地区会被称为客家菜。江苏菜也是非常出名的，主要是以徐海菜，金陵菜等地方组合而成的。浙江菜也是八大菜系之一，浙江地区山清水秀，所以美食也是比较丰富的，而且还有着鱼米之乡的之撑。

三、风味

闽菜是以福州菜为基础制作而成的，在后来又加入了其他地区的风味，最早起源于福建，口味也是非常具有特色的。湘菜就是湖南菜，是长沙本地的美食，有着悠久的历史，在汉朝的时候就已经是菜系当中的一种了。徽菜早在秦汉时期就已经产生了，有着独特的味道。      

Answer 2

中国有八大菜系。八大菜系是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜的合称，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。

Answer 3

中国的菜系都有鲁菜，湘菜，浙菜，粤菜以及东北菜，我都知道，因为我最喜欢的就是湘菜了。

Answer 4

中国都有湘菜，粤菜，四川菜以及新疆菜，还有一些云南菜。我最喜欢吃粤菜了，因为特别的辣。