Question

冷冻虾2年还能吃吗

Answer 1

不可以，因为已经变质了。
冷冻并不能确保冷冻虾完全不变质，一般冷冻海鲜在稳定的-18℃时，其营养损失比较小，但前提条件必须是温度一直处于稳定状态。如果不按照标准任意延长冷冻海鲜保质期，则很有可能造成海鲜变质，食用对人体有害。此外，在长时间冷冻状态下，能够引起腐败的微生物处于不活动状态，但海鲜的口感会受到影响，风味也会变差。一旦运输、储存过程中温度上升，冷冻海鲜中的可溶性蛋白质便会流失，并有可能产生多种氨和硫化氢，使得干虾散发出异味，如果人一次性摄入过多，便有可能造成食物中毒。