Question

怎样凉拌洋葱才好吃

Answer 1

材料

主料：洋葱1/2个，芹菜2根， 
辅料：辣椒1个，蒜末1小匙，香菜适量，番茄酱1大匙，甜辣酱，酱油，糖各1小匙，菠萝罐头汁，柠檬汁各1大匙。

做法

）洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片。 
（2）将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀，即可盛盘上桌。 
提示：对切开洋葱后一定先用冷水冲泡片刻再切，这样就不会泪流满面了。

材料

洋葱1颗，柴鱼丝5公克，日式酱油1大匙，柠檬汁1/2小匙，细砂糖1小匙，凉开水1大匙，香油1/2小匙

做法

1.洋葱去皮切丝，泡入冰开水约3分钟使其更脆口后捞起沥干水份，放入碗中备用。
2.将所有调味料一起调匀成酱汁淋至作法1洋葱丝上，撒上柴鱼丝即可。

Answer 2

——【凉拌洋葱】——

【制作主料】：洋葱2个、青红椒各1个、香菜3-4棵、小米辣2-3个、炒熟的花生米100克

【制作调料】：大蒜3-4瓣、盐2勺、白醋2勺、白糖1勺、生抽2勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、香油1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：先把洋葱外面的老皮剥掉，然后切头去尾，把洋葱一刀切成两半，再把洋葱切成丝，尽量把洋葱丝切细一点。

【步骤二】：把切完丝的洋葱用手抓散放入盆子中，放入2勺盐、2勺白醋，然后放水没过洋葱丝浸泡5分钟左右，主要是减少洋葱的辛辣味道，同时让洋葱提前入味。

【步骤三】：把准备好的香菜摘洗干净，用刀切成寸段、青红辣椒把籽去掉后切成和洋葱粗细的丝，然后分别装盘备用。

【步骤四】：把大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈，然后一起放入小碗中，再放入一勺白芝麻和一勺辣椒面，然后把烧至冒烟的热油到里边把调料香味激发出来，要分两次激发，这样激发的调料才香。

【步骤五】：等调料温度稍微下降后，依次放入白糖1勺、半勺盐、生抽2勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、香油1勺，搅拌均匀兑成调料汁备用。

【步骤六】：把泡完的洋葱丝捞出来把水沥干放入盆子中，同时放入青红椒丝、香菜段、花生米，再倒入准备好的调料汁。

【步骤七】：把放入调料的洋葱用手抓拌均匀，然后装盘成菜即可。

Answer 3

凉拌洋葱：舌尖上的爽脆利器
享用洋葱的最佳方式之一莫过于凉拌。这道菜简单易做，既美味又能提神醒脑。如果你想在下次聚会或家庭晚餐上惊艳你的客人，不妨尝试一下这个令人垂涎的凉拌洋葱食谱。
材料准备
你需要准备以下材料：
2 个大洋葱
1/2 杯红醋
1/4 杯橄榄油
2 汤匙糖
1 茶匙盐
1/2 茶匙黑胡椒粉
1/4 杯香菜叶（可选）
制作步骤
解剖洋葱：剥下洋葱的外皮，然后切成薄片。洋葱切得越薄，吃起来就越爽脆。
浸泡洋葱：将洋葱片放入一个大碗中，并倒入红醋。确保所有洋葱片都浸泡在醋中。让它们静置 15-20 分钟，或者更长时间。这将有助于去除洋葱的辛辣味，让它们变得更加柔嫩。
制作调味料：趁洋葱在泡澡时，准备调味料。在一个小碗中，混合橄榄油、糖、盐和黑胡椒粉。搅拌均匀，直到糖溶解。
沥干洋葱：浸泡时间到后，将洋葱片沥干，并用厨房纸巾拍干。如果你想让洋葱更脆，可以再沥干一段时间。
拌入调味料：将沥干的洋葱片倒回大碗中，然后倒入调味料。用勺子或筷子搅拌均匀，确保洋葱片都裹上了调味料。
加入香菜：如果你喜欢，可以在最后撒上一些香菜叶。香菜的清香可以很好地平衡洋葱的辛辣。
装盘上桌：将凉拌洋葱转移到一个漂亮的盘子中。配上你的最爱小食，作为开胃菜或配菜享用。
贴心小贴士
选择合适的洋葱：黄洋葱或白洋葱都是凉拌的好选择。黄洋葱的味道略带辛辣，而白洋葱则更加温和。
控制浸泡时间：浸泡洋葱的时间越长，它们就会变得越软。如果你喜欢更爽脆的口感，可以缩短浸泡时间。
加入其他蔬菜：你还可以根据自己的喜好添加其他蔬菜。比如西红柿、黄瓜或胡萝卜。
提前制作：凉拌洋葱可以在冰箱中保存长达 3 天。提前制作好，方便你招待突然到来的客人。
配上你的最爱：凉拌洋葱可以搭配各种小食，如薯片、玉米片或全麦面包。
品尝一口凉拌洋葱，你一定会被它的爽脆可口所征服。这道菜既简单又美味，无论是在聚会上还是家庭晚餐上，都能成为一道令人印象深刻的料理。快来动手试试，让它成为你餐桌上的常客吧！