Question

怎么做鲈鱼好吃又简单

Answer 1

鲈鱼怎么做好吃又简单
清蒸鲈鱼

1、清蒸鲈鱼是鲈鱼的经典做法，而且它好吃又简单，在做的时候需要准备新鲜鲈鱼一条，在准备适量的植物油和食用盐以及生抽蚝油和蒜与生姜，除此以外还要准备适量的料酒，把准备好的新鲜鲈鱼宰杀处理干净，在鱼的两面都打上刀花并涂抹适量料酒。

2、把鲈鱼放在干净的盘子中摆上切好的姜片腌制10分钟，然后入中国隔水蒸10分钟，再蒸鱼的过程中，要把准备好的蒜剁成蒜末，在锅中放适量植物油加热，把准备好的蒜末入锅炒香，等鱼蒸好以后，直接把热油浇在鲈鱼表面，最后在边上适量的生抽调味就可以。

Answer 2

清蒸鲈鱼

用料

鲈鱼1条；大葱1根；姜半块；香菜2根；盐5克；料酒2勺；味极鲜1勺

做法

鲈鱼处理干净，鱼肚中的膜一定要清理掉。
将鲈鱼的背部划开，葱切段姜切丝（葱白留一截备用），塞进去一部分。
将剩余的葱姜塞到肚子里。
在背部腹部身上分别均匀抹上盐、海天味极鲜和料酒腌上半小时以上，期间可以翻翻身让它入味更均匀。
蒸锅上汽后将腌好的鱼蒸上。我不喜欢用盘子蒸，感觉有腥味，所以用了四根筷子做了个“井”字状，这样鱼皮也不容易沾到笼屉上。大火蒸7分钟左右（这个是一斤多的，大点的时间要长点），关火捂两分钟。
装盘，将鱼肚鱼背里面的葱和姜夹出来。再将葱白切细丝，香菜切小段撒到鱼身上，淋一勺味极鲜。
热点油，洒上几粒花椒。
将热油淋到鱼身上，随着“滋啦”的悦耳声，完工！