Question

日常生活中存在的饮食误区

Answer 1

在日常生活中，我们有很多饮食习惯，包括吃饭的时间，吃饭的速度，食物的种类等等。饮食习惯对身材的影响其实是很大的，大家可以想一想，美国人天天吃什么，身材是怎么样的；日本人天天吃什么，身材又是怎么样的。

所以，找到我们日常生活中存在的饮食误区，并加以注意和改正，才能更好地帮助我们减肥，帮助我们打造“易瘦体质”。

我们日常生活中都存在哪些饮食误区呢？

第一，不吃米饭（面条）等于没吃饭

不止一个朋友跟我说，TA在家里想要减肥不吃主食的时候，老一辈都会斥责TA为什么不吃饭。在老一辈的观念中，吃主食（米饭面条等精制主食）才算是吃了饭，这也是我们从小习惯吃精米精面的原因，很多人会觉得一顿饭不吃精米精面少了些什么。这两种主食恰恰是导致我们发胖的罪魁祸首。

精米白面进入体内之后会迅速转变为糖，也就是说食用精米白面约等于吃糖。摄入体内的糖类如果超标，它就会转化为葡萄糖储存到肝脏中，由于肝脏的承载能力有限，多余的葡萄糖就会循环到血液中转化为脂肪酸，堆积到一些人们平时很难活动的部位，如臀部、腹部及大腿。

吃精米白面会引起血糖的迅速升高，造成体内胰岛素分泌过量，同样也会造成脂肪的堆积，导致细胞储存脂肪。

并且糖的代谢过程需要体内很多固定的营养元素参与，也就是说糖在代谢的过程中，还会抢夺其他的营养元素，造成体内营养素的缺乏。

这就是我们吃了很多却依旧营养不良的原因，因为吃了一些错误的食物。

第二个误区，不吃主食会饿。

我在宣传减肥要减少主食的摄入的时候，很多人会告诉我：不吃主食会饿的很快呀。

其实不是因为我们不吃主食会饿，而是我们蔬菜吃少了会饿。中国居民膳食指南中要求每个成年人每天要吃300-500g的蔬菜，其中深色的蔬菜占1/2以上。想想看，我们有多少人能够达到这个要求呢？

我们来看看我们日常吃的套餐中都有些什么吧。

这是我随手在网上收到的一些套餐的图片，最后一张是我在朋友圈捡的家常晚餐的图片，我相信大家平常点外卖或者在家做饭也是这样的情况。

刚刚我们说到了精米精面这一类精制的食物，摄入体内之后会引起血糖的骤然升高，然后身体会分泌过量胰岛素，胰岛素的作用就是降低血糖，血糖就会在过量胰岛素的作用下下降。

过量的胰岛素就可能让血糖降低到正常水平以下，造成低血糖，因为这样食欲就增加了，就会非常想要进食，想要摄入更多的糖来达到标准血糖。

这就造成了血糖忽高忽低地恶性循环，同时带来长期胰岛素偏高、嗜糖及脂肪堆积的后果。

很多人在吃饭的时候会忽略蔬菜的摄入，但蔬菜中含有的纤维素往往就是我们饱腹感的来源。

纤维素进入消化系统之后能够发胀，使人有饱腹感并且控制食欲，同时可以辅助人体对其他食物的吸收，促进消化系统中的食物迅速分解，这些功能是成功控制体重的关键。

纤维素又分为可溶性和不可溶性，可溶性能够吸收水分，减缓消化速度，有助于减缓人体对肠道中糖分的吸收，阻止胰岛素过量分泌。不可溶性纤维则能加速体内的废物代谢，防止便秘。

同时，大部分蔬菜中也含有碳水化合物，并且是缓慢型的碳水化合物，能够平稳我们血糖的水平，让我们的血糖长时间处于平衡状态。

第三个误区，减肥不能吃晚饭

很多人在减肥的时候会觉得晚上就不吃饭了，每天摄入的热量小于消耗的热量，就会瘦。或者有的人会觉得晚上吃点水果就好了。

其实这也是一个错误的认知。

我们之前提到了，我们是因为摄入的营养素不足才会导致肥胖，那么晚上不吃晚饭或者只吃水果面临着3个问题：1.水果的量不好把握，一旦摄入过多会引起血糖的波动；2.晚上只吃水果会造成营养素的不足；3.饱腹感不强，晚上很容易饿。

大家都知道减肥要“管住嘴，迈开腿”，要保证每天的热量差，但是呢，这个热量差是通过减少食物的热量而不是食物的数量来达到的。

这里的管住嘴并不是说让我们少吃或者不吃，而是让我们不要乱吃，通过调整饮食结构的方式，减少食物的热量。当然，只是减少了食物的热量，卡路里减少了，但是我们吃进去的食物的总份量是不变的，所以千万不要把管住嘴误解成少吃或者不吃。少吃不吃是不会瘦的，只有正确的吃才能瘦。