Question

爆炒腰花的做法

Answer 1

　　导语：腰花的营养价值相信大家都是有目共睹的，但是很多人都说不会它的做法，怎么办呢，以下是我分享的它的做法，大家可以收藏起来哦。

　　爆炒腰花的做法

　　爆炒腰花的做法一

　　材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只，盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许

　　做法:

　　1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。

　　2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。

　　3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。

　　4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。

　　爆炒腰花的做法二

　　主料：爱森盒装猪腰、二个茭白一支

　　辅料：酒盐、糖生粉、味精麻油、白胡椒粉、葱姜蒜

　　做法：

　　1. 猪腰洗净，横着一切二，半片再横着竖着各一刀，一切为四。用刀把尖角的地方白色的'筋切除，如果切不干净，再用剪刀把小量的白色的筋剪除，直至没有白色的东西。其余的也一样处理

　　2. 用刀在猪腰的光面上横着划几刀竖着划几刀(不要划断)切成腰花

　　3. 把腰花放入碗内，加入酒、盐、淀粉拌匀腌一下

　　4. 茭白去掉外面的叶子，洗净切片

　　5. 葱切葱花，姜切片，蒜拍松去皮切末

　　6. 小锅水烧开，把茭白片放入焯水捞出

　　7. 锅上火加热，倒入适量油(略多)，油热加入葱姜蒜爆香

　　8. 倒入腌好的腰花爆炒，至变色断生盛出

　　9. 余油中倒入茭白翻炒，加盐，加适量水略焖二分钟左右

　　10. 倒入腰花翻匀，加少量糖提鲜，加味精调味

　　11. 倒入水淀粉勾欠，淋麻油，撒上白胡椒粉，关火盛出