Question

用粪水浇菜后，多久可以食用？

Answer 1

粪水浇菜后，多久可以食用？这个问题挺有意思，有那个农民会在蔬菜成熟之前浇粪水啊，没什么意义啊，也和蔬菜的种植技术不搭配啊。我认为问这个问题的朋友一定是没在农村生活过，也没有农村种菜的经历，才会问这样的问题。
需要说明的是，腐熟的粪水浇菜不会影响蔬菜的安全性，反而对蔬菜的品质和口感有一定的促进作用；其次是种菜浇粪水一般都是在出苗或者移栽之后的阶段，主要是在蔬菜正在生长或者刚刚结实，还未到成熟的阶段；最后就是腐熟的粪水浇菜，是最天然、最安全的种植方式。否则的话，我们的老祖宗也不会把这种种植方式流传到现在还在继续使用了。

1、腐熟的粪水浇菜不会影响安全性。 粪水，在大多数人的眼里是污秽之物、避之不及的。但是在农村的菜园子里，粪水是不可缺少的好东西，人、畜、禽类的粪水都可以经过完全的腐熟过程之后对菜园子进行施肥。而且，使用粪肥种植农作物在我国已经有着上千年的 历史 。大概从中国进入农耕时代就开始了使用腐熟的粪尿种植农作物、提供农作物生长所需养分的种植方式。

粪尿经过腐熟之后，和我们常见的粪尿有着很大的区别。最典型的例子就是，有一些农民朋友会采用在地上挖坑、倾倒粪便、在用泥土覆盖的方式来沤制农家肥。经过将近一年的时间之后，沤制的粪便基本上已经与泥土没有什么太大的差异、也不会有粪便的恶臭味。这样经过腐熟的粪水在农田中施用，是最安全、最天然、最环保的农家肥。而且，施用这类农家肥种植的蔬菜，由于粪肥提供了更多的多种氨基酸、单糖、腐殖酸、维生素以及微量元素等养分，蔬菜的口感会更好、品质也更好。但是需要说明的是，如果使用未经腐熟的粪水给蔬菜追肥，的确会造成病菌、虫卵对蔬菜的污染，对蔬菜的安全性有一定的影响。主要的原因就在于粪便缺少高温腐熟的过程。

2、粪肥不是随意施用的。 粪肥说不值钱也挺珍贵，因为粪肥也不好收集，去养殖场购买的粪肥不算在此列。一般来说，粪肥是作为基肥和追肥施用。即在整地之前施用，把粪肥均匀的耙入菜园子里，之后再进行播种或者移栽的作业。在种子出苗之后正常生长的阶段或者移栽的菜苗在生长的过程中，也会使用一些腐熟的粪水进行追肥。一般都是在蔬菜开花、结实之前会进行几次追施腐熟粪水的过程。在蔬菜已经结实、即将成熟的阶段一般不会再追施腐熟的粪水了。而且，需要说明的是，农民朋友浇灌的粪水，是浇灌在蔬菜根系的附近，而不是直接浇灌在蔬菜的叶片、茎秆或者果实上，不会对蔬菜的果实、叶片造成污染。至于说叶菜类的蔬菜，也是如此，浇灌的粪水根本不会接触到叶片，还何谈污染呢？

3、施用农家肥种植的蔬菜最有味道、最安全、最环保。 在没有化肥之前，都是使用人、畜、禽的粪便作为肥料种植农作物，老百姓吃这样的食物，达官贵人也是吃这样的食物。而且，使用农家肥种植农作物不是中国的特色，国外的发达农业国家也会沤制农家肥料使用大型机械对农田进行喷洒来培肥地力。同时，腐熟的粪便、粪水中，农作物生长所需的养分种类是很全面的，有机质、多种氨基酸、氮磷钾等大中微量元素、单糖、有机酸、维生素等，这些都不是化肥所能提供的。这些粪便在腐熟的过程中，理化性质已经发生了转变，不再会有恶臭等刺激性气味污染空气；其中的虫卵、病菌、草籽等也会在长期的高温腐熟作用下失活，也不会污染环境和农作物。也可以说，农家肥是把从土壤中获取的营养物质通过另一种方式科学、合理、环保的归还给土壤的过程。

因此，使用粪水浇灌的蔬菜大可以放心使用。使用粪水浇灌之后蔬菜大概经过十几天的时间就可以安全的食用了，也不比担心果实或者叶片上会有粪污的残留。

以上是我对这个问题的一些看法， 如有不当之处请海涵。

问：一般用粪便浇灌蔬菜后要等多久才可以放心地食用呢？
粪便浇菜，自古皆然。刺楸宁愿吃当天用粪便浇灌过的，也不愿吃打过农药一周后采摘的！两三天之后吃，菜上还可能残留有屎尿的味道，你吃得下吗？其实，只要既不娇贵也不讲究，即便是当天采摘食用也吃不死人！

好些人没亲自种过庄稼，虽不达到五谷不分的地步，但在种庄稼上绝对是四肢不勤。没有实践经验，往往会仅凭个人臆断就理所当然地判断有些事，比如认为粪便浇灌的菜要等很久才能吃。其实，粪便蔬菜的安全性并没有某些人说得那么夸张，无非是个人心中对粪便有点抵触罢了。

一、粪便浇菜位置
施用的农家肥不是叶面肥，不是浇到叶面上，而是浇到菜蔸部甚至蔸部旁边一点的位置，除了食用部位根茎的蔬菜，其他蔬菜部位很难直接接触到粪便，所以心中完全没必要觉得脏。当然，刺楸以前见人直接用粪水泼蒜苗，蒜苗叶片上有好多粪渣。

二、粪便浇菜时间
粪便浇菜不同于打农药，其目的是施肥以作蔬菜生长时所需的养分，因此一般会在种植前后以及生长期施肥。

对于叶叶菜，可以在种植前用粪便泼地，相当于施底肥，并根据生长需要浇灌粪便，而在长大后，由于我们吃的是菜叶部位，基本上已不会再浇菜。

像瓜类和豆类的番茄、茄子、辣椒、黄瓜、四季豆和娥眉豆等等蔬菜，还可在采摘期边摘边浇粪便，因为它们在采摘期其实还会开花和结瓜长果。
三、农民平时的采摘习惯
瓜果类和豆类蔬菜，由于吃的部位很难接触到粪便，所以真的可以在浇粪便的当天采摘来吃。

像藤藤菜之类的叶菜，在泼粪便后，一般要隔很长一段时间（比如十天半月）才采摘来吃，即便菜叶上真有残留，后边还会清洗和高温烹饪，病菌没了，粪便味也没了。

当然，为了干净一点，刺楸建议浇粪便十天后再吃。

提到粪水，人们第一反应就是脏，臭，有大量细菌。

其实粪水是由人的排泄物，动物植物长时间堆积发酵腐熟后的物质，里面含有钾，磷，有机酸，氮，肽类等丰富营养，能增加土壤营养，使土地肥沃，改善土壤生物活性，使土壤生态系统得以循环，为微生物提供养料和和能量，促进植物生长繁殖，是天然绿色食品的主要养分来源，属于农家肥，是有机肥的一种。

以前在乡下种菜，农家肥种出来的菜才应该是最好的，绿色无公害。随着生活质量的提高，安装上了马桶，几乎没有农家肥了，而且给菜施肥都是选在菜的生长期，给菜上一些养分让菜更好的生长，成熟期的菜是不会追加肥料的。期间也许会下雨，雨水能把菜冲洗干净，粪水浇过菜，尽量隔一个月左右在吃，如果担心卫生问题，可以把菜用清水冲一下，然后在水里加入一些小苏打或盐泡5分钟，在冲洗两遍即可，小苏打和盐清除青菜表皮上的残留物，让人放心食用。

用粪水浇菜，大都是农民自家菜园里才那样做，专业菜农直接使用化肥。可能有人觉得化肥干净，粪尿太脏，浇到菜园地里，就没法吃蔬菜了，那可就大错特错了。农村厕所现在都有化粪池，给蔬菜施肥都是化粪池里腐熟后的人粪尿，挑到菜园里，并不是直接泼到蔬菜上，而是在蔬菜根部挖坑倒进去，而且还要分什么蔬菜，并非所有的蔬菜都会去浇粪水。

像一些叶类蔬菜，农民们是不会浇粪水的，不过也不会施化肥。像菠菜、香菜、生菜、苦菊等这些生长周期短，而且离地面比较接近的蔬菜，农民们是不会浇粪水的。 况且这些蔬菜种植的时候，都比较密植，跟豆角和黄瓜茄子这些果类蔬菜不一样，这些果类蔬菜种植的时候，植株之间有几十公分的距离，浇粪水的时候，可以在空开的地方挖坑，将人粪尿浇进坑里，等慢慢渗进泥土以后再培土。

粪水是浇在蔬菜的根部，离长在架子上的豆角和黄瓜远着呢，丝毫不影响，更不会脏到瓜果蔬菜。茄子和西红柿也一样，不会有任何不干净。不过话说回来，农民们在浇粪水的时候，都是把黄瓜豆角，或者茄子西红柿提前先摘了，然后再给蔬菜施肥。等到下次这些果类蔬菜再长出来的时候，起码也要几天以后，蔬菜根部的粪水早就挥发变成了养份，滋养到菜园地里了。那时候，随时都可以摘了吃。

像前面我所说的菠菜，香菜，生菜等等这些叶类蔬菜，不管是植株之间，还是行距，都没有太大的空间浇粪水，再说这些蔬菜的叶子都紧靠着地面生长，农民们是不会给这些蔬菜浇粪水的。一般情况下都是在种菜之前，把提前备好的农家肥施在菜园里，等到刨地的时候，这些农家肥一起翻进了泥土里，再种菜的时候就不需要施肥了。

我们北方农民秋后种植的大白菜，也是会浇粪水的。也是在离开白菜根部十几公分的地方刨坑浇上，然后培土。像这种情况跟黄瓜豆角一样，如果想拔白菜的话，在浇粪水之前提前拔几棵，等到浇了粪水以后，最好就不要再拔白菜了。实在想再拔白菜，最好也要等到七八天以后。白菜跟黄瓜豆角还不同，黄瓜豆角是长在架子上，而白菜是直接长在地面上，只不过白菜的叶子是向上长，能够离开地面一些，而且植株之间是有距离的。

这个问题村民小江来回答。

在还没有化肥和速效肥料(计划经济及计划经济之前)的年代。农家肥、沤肥、有机肥，粪肥等等是促进农作物生长发育的主要肥料。改革开放后； 社会 不断进步；经济不断发展； 科技 不断振兴；物质不再匮乏。一些速效肥料和化肥在很大程度上替代了沤肥，农家肥和粪肥等等。但在农业生产中，化肥和速效肥料有着不可弥缺的短板。农家粪肥也有着其在生产过程中的不可替代性。那么要粪水浇菜后多久可以食用呢？村民小江要说道的有以下几点。

粪水（粪肥）属于有机肥的一种。其主要含有水份、氮磷钾的比例因粪肥的来源不同而不同。其中尿酸氨占有一文的量比。酸碱度也会因粪肥的来源;所处的环境;及沤制的时长等，而不确定。

粪水(粪肥)比起化肥和速效料肥更具有温和性。肥力更加均匀更加持久。对促进蔬菜和农作物的生长，以及活化土壤增加地块的肥力大有益处。

由于粪水(粪肥)中含有比量较高的水分，其水分更具易挥发性。而尿酸氨暴露于空气环境中的挥发性则更透。粪水浇菜其中臭味的根源物吲哚、粪臭素、碳酸氢、乙、丁酸等等会附着蔬菜的茎叶，要有得时日才会渐渐的弥散消尽

实际上要让弥在留蔬菜的臭味消散弥尽，其受粪水的浓度、浇粪水后续的时长，种植地块的环境、外部环境、空间、气候、等等的影响。如:光照好，有风，温湿度适中则其消散的时长就会缩短，反之会更长。

但也有一种情形，若粪水只浇于种植地块的土壤，而不沾到蔬菜本身，考虑其引臭分子的附着性，一般情况下72小时(三天)左右即可采食。但考虑其的可操作性不强(浇地或浇菜时难免不沾着蔬菜本身)，故建议对其的采食时间一般不低于一周的时长，或一周以上的时长。

总结，粪水浇菜(浇地)其对蔬菜的采食时间一般最低不低于一周时长(综合考虑其去臭，及去污去杂的因素等情形)。粪水浇菜(浇地)应适当适量把握其施入量，及施入浓度。切忌满园泼浇或当着叶面肥施用。

用粪水浇菜后，多久可以食用？这是以前的事情，现在很少有人用粪水浇菜了，新建房子后，都做化粪池了，所以粪水也就稀缺了，想吃粪水浇过的菜都吃不到了。

以前我们当地农村家家户户都有一个粪坑，我们四川话叫毛坑，专用于人大小便，粪坑上面用石板围成的就是猪圈，猪尿自然也就流到了粪坑里。一般的粪坑要装七八十担粪水，以前种菜自然要用粪水来浇菜的。

种菜的底肥是猪粪，等到菜出苗后，一般就是挑粪水浇灌，苗小时浇灌两三次粪水，苗壮了就不浇粪水，或者浇清水，一般的菜也要一两月才能吃，有的时间更长，所以我们并不担心这菜浇过粪水，何况天还要经常下雨呢。比如栽窝笋，栽卷心菜，这些菜栽上等返黄期过了，就用粪水浇灌过，等到菜成熟要两三个月时间，栽的时候菜叶很小，等到菜能吃时，菜叶已长大了，哪还有啥粪水。

用猪粪，粪水种的菜，口感特别的好，现在也很少用粪水种菜了，化肥代替了农家肥，粪水浇过的菜越来越远了。

现在，我们看到，大小人都知道绿色蔬菜的概念，这是相对于化肥促生种植的蔬菜而言。在农村，农民把收集的人畜粪便直接拉到地里，用来浇菜园，以便尽快促生蔬菜生长。 这在陕西一带农民流传下来的谚语中就可以知道：屎浇萝卜尿浇葱，旁边黄瓜长成疯。 听听农民的总结，就知道人畜粪便对于促进蔬菜生长有多么大的作用。既然题主问到这个问题，我们不妨根据乡村关中一带的农民种菜经历，说说看法。

第一，农民用于粪水浇菜是浇于根部的。
我们看到，农民大清早就担着家里粪水去菜园浇菜，他们一般都手里拿一把铁锹，这就是说，农民用粪水浇菜时，不是把粪水浇到蔬菜叶上，而是浇灌在蔬菜根部的土壤里，当然，难免有粪水喷溅在蔬菜的叶子上。如果农民不小心把粪液溅到菜叶上，菜叶不到半天功夫就会发黄，直至枯萎。 农民是很有经验的，所以，他们用粪便浇菜时，都很小心，即使浇菜，也是距菜15公分远的地方，而绝不是距离那么近，就是怕出现“烧菜”现象。

第二，农民用粪水浇菜是促使蔬菜生长。
我们看到，农民用粪水浇灌的蔬菜，都是蔬菜处于生长期，还没有到上市期，所以，根本不存在今天用粪便浇菜，明天就上市的可能；如果蔬菜到了成熟上市季，农民才没有那么傻，他们就不可能再用粪便浇菜，而是用于其他正在成长期的蔬菜。 其实，你想想，农民用粪水浇菜，省去了化肥促生促长，这样的蔬菜，一上市，就是抢上货，你不吃，有很多人想吃，还抢不到呢！

第三，农民用粪便浇菜一般三天就可食用。
如果菜农真的想吃菜，又没菜吃，或者为了抢占市场，把没有长大的蔬菜拿到市场上销售，那么，消除粪便异味，最多也三天也就行了，因为在农村空旷的田野里，通过水气蒸发和流失，这些粪便很快就会被土壤吸收，其余残质也就留在土壤里。 面对这么大面积的蔬菜区，最多三天粪便的异味就散发完了，也就不存在异味了！

第四，农民用沤熟的粪水浇菜效果最好。
农民常说，庄稼一枝花，全靠肥当家。以前农村肥料短缺，也很贵，农民大多都用人畜粪便作为庄稼的肥料，大多都用粪水来浇菜地。现在一些老年农民，在小菜园里，还是用人畜粪便来壮菜地，这样的菜地更蓬松，土壤更肥沃，蔬菜长得才更好，且是无污染无药害的有益蔬菜。 当然，农民朋友最好用沤熟的人畜粪便壮菜地，对包括蔬菜在内的农作物生长极为有利，肥效好，提苗快，后劲足，还不会板结土壤。农作物用足农家肥长得壮实，抗倒伏，生长快，产量高，质量好，肥效更好。

粪水就是粪坑里面的水，主要成份是人类大小便。当然也有牲畜粪水，我们问题里面讨论的粪水一般是指厕所粪坑里面的大小便。

如果要阿洪选择刚浇粪水的菜和10天前打过农药的菜，必须选择一样吃的话，阿洪宁可吃刚浇粪水的菜，也不会吃十天前打过农药的菜。

首先、粪水浇菜不会存在有害残留物。
粪坑不但有贮存粪便的作用，还有发酵粪便的功能。人类刚排出的大小便，确实存在一定有害细菌体，但人类大小便排进粪坑后经过24小时发酵，基本就能刹灭绝大部分有害细菌，经过粪坑长时间发酵的粪水用于浇菜不但没有危害，而且能够为蔬菜生长提供大量有机养分，粪坑里面的粪水才是真正的有机农家肥，凡是懂的人买菜宁愿购买有虫眼和粪便的，也不愿买长得好看干净的。

其次、农药打菜会长期存在残留物。
普遍打过农药的蔬菜，致少需要20天后才可以放心安全食用，农药残留物属于化学性有害毒物，挥发性较慢，打在蔬菜上需要长时间挥发才会去除有害残留物。粪水有害细菌属于生物类菌体，经过短时间发酵，细菌就会灭亡。所以，用发酵过的粪水浇菜即使马上摘来吃也不存在安全危害，用水洗净即可放心食用。当然用刚刚排出的人类大小便浇菜是不行的，撒一趴尿淋菜，有可能就会把菜烧坏。

再次、粪水是种植绿色无公害有机蔬菜的最好农家肥。
真正的无公害绿色农产品蔬菜是不能用化学肥料催生的，用化肥追的蔬菜好看不好吃，凡是在农村种过菜的人都知道，同样的白菜种，粪水浇的就比化肥追的好吃，而且好吃N倍，别闲粪水脏，你吃过纯粪水浇的蔬菜，保证你不再想吃化肥追的菜。所谓有机绿色无公害蔬菜，其中有机就是指农家肥种的，化肥种的绝不叫有机，绿色就是不打农药，不打农药的蔬菜才叫无公害，但市场中不打农药蔬菜很难找，真正有机农家肥种的又不打农药的蔬菜更难找，所以能吃上粪水浇的菜是你福气。

终上所述，阿洪认为用发酵过的粪水浇菜，即使马上浇马上食用对人体也不存在危害性，但为了蔬菜对有机养分的吸收和生物粪便的净化，一般浇粪水三天后即可放心食用。

用粪水浇菜后，多久可以食用呢？这样说说明题主还是比较认可粪水的作用的，至少没有说，粪水种植的蔬菜是不能吃的。

在农村，粪水可是好东西啊。农村种植的蔬菜，还有给庄稼追肥，粪水都可以用，对于蔬菜来说，粪水更是伴随着蔬菜定植之后到成熟采收的全过程。

我家农村的，有个不大不小的菜园，反正每个季节的应季蔬菜都会栽种，我爸妈也是非常普通的农民，勤劳朴素，一有空都会去菜园转转，除草、松土、挑粪水，蔬菜就会成长的很快，说实话，我家的蔬菜每季都吃不完，这都得益于我爸妈经常给蔬菜挑粪水追肥。

粪水的肥是富含有机质的，是带汤汤水水的，既可以追肥又可以湿润土壤，是菜地里蔬菜的最喜欢的。在人类 历史 中，粪水浇灌追肥是人类活动的创举，也因为粪水人们庄稼收获也提高了一个档次。

粪水浇菜之后，多久可以吃了，在农村，一般浇粪水是在蔬菜的生长期的时候才浇的，当蔬菜成熟之后，一般不用浇粪水了。所以说，浇粪水多久可以吃，这就要看你种植蔬菜的生长期多久了，再说，蔬菜生长期内，是可以多次浇灌粪水的，到了蔬菜成熟之前十天就不能浇粪水。

关注农民，一起学三农。
说到用粪水浇的菜，记得还曾收到过很多人的质疑，说什么粪水浇菜不安全啥的，但对于农村人来说，粪水浇菜那可真是一件非常平常的事情啦。农村人家家户户摆弄小菜园，这种植的蔬菜基本上是用农家肥打底，追肥的时候用人粪尿或是猪栏内的粪水浇灌，辅以浇水稀释，只有这样的蔬菜，才真真正正算得上是天然有机绿色蔬菜嘛。那么，用粪水浇菜之后，多久可以食用呢？
其实，农村人种菜过程中所使用的粪水，并不是随随便便就用的，而是人畜的粪尿经过发酵腐熟之后，才会施用在蔬菜种植上，因为新鲜的粪水中含有各种细菌或虫卵，不经过处理的话，会对蔬菜造成污染，这些，常年种植蔬菜的老农都非常清楚。而用来浇菜的粪水都是经过腐熟发酵处理之后的粪水，在发酵腐熟过程中，产生的热量足以将虫卵或细菌杀灭。

当然，农村人种植蔬菜的时候，在浇粪水追肥的时候，也并非是直接浇在蔬菜上的，而是浇在菜畦内或是菜垄之上，并且如果是直接撒泼在地表的话，还会配合浇水将粪水稀释，以便于蔬菜的根系吸收。而如果不是随着浇菜时候配以浇水稀释，另外一种方式就是挖坑施肥，然后用土覆盖，日后慢慢被蔬菜根系吸收。

不管是随水浇灌的时候施以粪水，还是挖坑追肥，这粪水都是离着蔬菜有一定的距离，即使是不小心溅到蔬菜上，经过风吹雨淋也会消失殆尽。一般说来，人们大多是在蔬菜的生长期内予以追肥，这样促进蔬菜的生长。所以，施肥之后的近几天，人们是不会采收蔬菜食用的。

像农村种植的韭菜，通常也会浇以粪水，不过韭菜收割周期一般是在20天左右，所以不会影响食用。而大蒜、大葱等也会浇以粪水，也都是浇在靠近菜根附近，不影响食用。再就是那些叶茎类的蔬菜，比如红根菠菜等也会浇以粪水，但即使是浇过之后立即采收食用，人们也会将菜叶洗净然后食用的，基本上不会受影响。 人们种植蔬菜的时候，施以粪水浇灌，是为了给蔬菜追肥，大多会隔上几天以后才会采收蔬菜售卖或食用，基本上是不会浇以粪水之后采摘的。如果是当时采收，会先采摘之后才浇以粪水的。不过，粪水浇菜多久采摘食用，倒是没有个具体限制，只要是洗净就行，没个准数。