Question

炖牛肉的做法

Answer 1

如下所示：
食材：牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根、姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽，盐、冰糖
做法：1、牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用；
2、锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色，然后倒入番茄炒出汤汁；
3、加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可。

Answer 2

　　导语：炖牛肉大众化菜，非常适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。此菜特点色泽红亮，软绵香嫩。下面一起来跟我学习炖牛肉的做法吧。

　　炖牛肉的做法

　　食材:

　　主料：牛肉500g

　　辅料：白糖适量，盐适量，陈皮适量，香叶适量，葱适量，姜适量，味精适量

　　做法：

1.牛肉(肋条)、陈皮、葱姜、香叶。 2.把牛肉切块。 3.去异味：将牛肉块，冷水入锅，放入一块陈皮。 4.烧开后，煮1分钟左右。 5.捞出、冲洗干净，备用。 6.锅中加水，放入陈皮、葱姜、香叶。 7.烧开后，放入备用的牛肉。 8.小火煮制90分钟左右，煮到8分熟时加盐、白糖调味。 9.煮到牛肉软烂，加一点点味精提鲜(也可不加)。 10.出锅盛入碗中即可食用。

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