Question

如何健康吃早餐？

Answer 1

早餐可以选择一些比较容易消化的食物，比如小米粥、包子、豆浆等。还可以选择馒头、面条等主食来食用。如果有胃炎的患者建议不要吃油炸类食物，尽量选用粥类食物比如米粥、面条等，再可以搭配一些咸菜来食用。饭后也可以适当来点水果，帮助补充维生素。

Answer 2

如何健康吃早餐？
早餐有两类食物不宜多吃：一类是以碳水化合物为主的食品，因含有大量淀粉和糖分，进入体内可合成更多的有镇静作用的血清素，致使脑细活力受限，无法最大限度地动员脑力，使工作和学习效率下降；另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入脂肪I和胆固醇过多，消化时间长，会使血液过久地积于腹部，造成脑部血流量减少，因而导致脑细胞缺氧，整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。

另外，早餐不宜吃冷食。

营养学家早餐吃什么 生活在紧张忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懒觉、来不及准备等诸多借口作为不吃早餐的理由。那么，让我们看看，营养学家自己的早餐是怎样安排和准备的？也许可以为许多白领或家长提供借鉴。方法很简单，就是做三明治加喝牛奶，前一天晚上做好白水煮蛋或卤蛋，对半切，黄瓜切片，樱桃番茄洗净，第二天早上直接将鸡蛋/卤蛋、黄瓜片、樱桃番茄夹入两片面包中。孩子的那份，把虾皮用微波炉转一下再放进三明治中，既补充了钙，又增加蛋白质，味道带点咸，也比较爽口。如果要调味，还可以放些番茄酱。整个过程不超过10分钟，但是营养要素都具备了。如果时间还是不够，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波炉转一转便可。一杯牛奶加一片三明治，孩子不到10分钟就能吃完。

需要提醒的是，最好在漱完口后、进餐前先喝一杯温开水，这样可以补充一个晚上消耗的水分。

营养早餐的多种搭配法

当然，早餐的选择可以是丰富多样的，只要满足三大“必需”原则，你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。

1、奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。

2、养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。

3、降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。

春天正是孩子生长发育旺盛的季节，不少孩子午餐在学校吃，丰富性难以保证，所以早餐的作用尤其重要。专家呼吁，最好所有的家长都能勤快些，早起一刻钟，为你的孩子准备一份丰富、营养的早餐，让他“随风拔得快”。

三口之家早餐食谱推荐

周一：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，面包夹草莓酱奶酪（面包200克，草莓酱50克，奶酪3片30克）

周二：牛奶3瓶，花卷3只（每只50克），蛋糕3只（每只25克），梨1只（150克）

周三：酸奶3瓶（600克），蛋饼3只（每只含鸡蛋25克、小麦粉75克），大苹果1只（150克）

周四：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，肉包子3只（每只50克），香蕉3根（300克）

周五：牛奶3瓶，三明治面包3只（每只含面包片两片50克，生菜两张50克，鸡胸脯肉20克），煎饼3只（每只50克），桔子3只（150克）

周六：大米粥（粳米100克），煎蛋3只（120克），烧卖3只（75克），菜包3只（150克），酸奶3瓶（600克）

周日：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，火腿肠75克，早餐面包3只（每只50克），香蕉3根（300克）

健康早餐小贴士

1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。

2.有早起习惯的人，早餐可安排在7点以后吃较好。

3.不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。

4.早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收。

5.早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科学。

6.家长的榜样很重要，只有家长带头吃营养健康的早餐，孩子才会养成良好的早餐习惯。

Answer 3

1、不要省略早餐
经过了一晚上的空腹，早上是必须得吃早餐的，如果早上不吃早餐，空腹时间过于久，糖尿病患者就容易出现低血糖的情况。糖尿病患者低血糖非常危险，生活中应该多加注意，防止这种情况发生。
2、注意吃早餐的时间
糖尿病患者为了自身的健康，吃早餐的时间也有讲究，不要吃得太早，也不要吃得太晚，最好能够在早上6：30~8：30这一段时间吃，这样是更健康的。还有一点需要大家注意，那就是不要起床，以后立马吃早餐，半个小时以后再吃早餐是比较适宜的。
3、营养要全面
早餐虽然跟其他两餐相比会比较简单，但是在营养摄入上不能简单了。要多吃一些种类，不能经常是单一的食物，不然不仅满足不了人的营养需要，还容易让身体缺乏营养。正常情况下，糖尿病患者早餐一定要包括三大类别，第一个类别就是碳水化合物，第二个类别是蛋白质，第三个类别是蔬菜水果等含有膳食纤维的食物。这三者缺一不可的，按照比例来搭配会更加健康。
4、不能不吃主食
有些糖尿病患者为了能够让自己血糖控制的更好，选择不吃主食，实际上这并不是一种健康的饮食习惯。虽然一些精细的主食确实会让人餐后血糖升高，但是这并不是不吃主食的理由。为了血糖可以适当的调整，少吃一些主食或者添加一些粗粮在里面，这样血糖就不会产生大的波动了，同时也能满足人体能量所需。
5、选择优质蛋白质
糖尿病患者在早上可以吃一个鸡蛋，也可以喝一杯牛奶，或者凉拌上一小碟豆腐，都能满足蛋白质摄入的需要。虽然在鸡肉、鱼肉上也有很丰富的蛋白质，但是在早上不能吃得太油腻，放在中午吃比较合适。
6、不要在交通工具上吃早餐
很多糖尿病患者在早上通勤的时间是比较长的，需要花费很长的时间在交通工具上，所以很多人就就地在交通工具上吃早餐。这样其实非常的不合适，先不说会不会影响别人，但从健康角度来考虑就不适宜。经常在交通工具上吃早餐，会影响糖尿病患者的肠胃健康，影响到患者的吸收能力，容易让患者出现消化不良的情况，久而久之就会导致肠胃疾病上门。

Answer 4

早餐应该吃含有丰富蛋白质、各种维生素、碳水化合物的食物最健康。
早餐是保证人体上午的营养需求量，非常重要，不建议胡乱对付或者直接不吃。在早餐的选择上，应注重营养搭配，尽量包含优质蛋白质、维生素C、碳水化合物等主食。
推荐几种早餐可选择的食物，如鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆可补充蛋白质；果汁、蔬菜、水果等补充维生素C；粗粮粥、面包、馒头、花卷等碳水化合物也是人体能量来源。
让早餐尽量丰富些，营养均衡、混合搭配，这样是最健康的。如果是孕妇、婴幼儿、老人、病人等特殊人群，可在医生的科学指导下，根据个人所需能量合理安排早餐。
因为早餐对人体的健康非常重要，又关系着人一天的工作和生活状态，因此即使减肥早餐也好吃好。
早上可以吃一个鸡蛋，喝一杯豆浆或者牛奶，豆浆如果是自己打的，可以不过滤豆渣，吃半个馒头，和一些时令的蔬菜，上午可以吃一个水果。
很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋，吃一些肉片，拿上一个水果便匆匆冲出了家门，感觉起来这样的早餐营养还不错。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。

Answer 5

早餐怎样吃才健康？建议看准4对“绝配”营养素，别天天喝粥了
科学早餐应包括4种类别，分别是谷类、肉类或蛋类、奶类和蔬菜水果。谷类能为身体提供能量，选择碳水化合物丰富的面包和馒头，需占到60%。肉类和蛋类能提供蛋白质，主要以禽蛋类和肉类为主，占到20%。奶类如奶制品和豆制品，需占到10%。蔬菜水果能补充无机盐和维生素，分别占到5%。
1、叶酸和维生素B12
在豆类和蔬菜中含有丰富叶酸，维生素b12存在于动物食物中，两者相结合能产生新细胞，清除同型半胱氨酸对身体带来的伤害，降低患上老年痴呆症的风险。
2、番茄红素和好脂肪
在鲜红色蔬菜中含有番茄红素，这属于强抗氧化剂，对心脏和前列腺都起到一定的保护作用。。但番茄红素是脂溶性的，必须和脂肪同时吃，才能被身体所吸收，可以把西红柿和含有不饱和脂肪酸的鳄梨一起吃，能提高吸收率。也可以和坚果以及橄榄油搭配在一起。
3、铁和维生素C
铁是身体必不可少的营养元素，分为血红素铁和非血红素铁，前者存在于动物肝脏和肉类中，吸收率极高。后者存在于坚果和豆类中不易被吸收，但和维生素C搭配在一起，能提高铁吸收率。所以早餐可以吃芝麻酱搭配青椒。
4、萝卜硫素和硒元素
萝卜硫素和硒都属于肿瘤细胞的“克星”，前者存在于十字花科植物中，进入血液后能抑制肿瘤细胞生长。早餐可以选择西兰花搭配烤牛肉。