Question

越吃越瘦的负热量食品，真的存在吗？为什么？

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Answer 1

当人体消化和吸收各种营养物质时，它需要消耗热量。这就是 "食物热效应"。负卡路里的食物是指所含热量少于被消化或消耗的热量。例如，如果一种食物含有100卡路里，但需要200卡路里来消化或吸收，它就是一种负卡路里食物。只有三种类型的食物可以为身体提供热量：碳水化合物、蛋白质和脂肪。碳水化合物和蛋白质每克产生4卡路里，而脂肪每克产生9卡路里。

脂肪的食物热效应约占其热能的4%~5%，碳水化合物为5%~6%，而蛋白质的食物热效应要高得多，可达到30%~40%。也就是说，无论吃什么食物，食物的热效应一般不超过食物本身热量的30%，70%的热量还是会被吸收的。如果你吃的是高碳水化合物和高脂肪的饮食，那么你所消耗的热量比例会更高。芹菜、海带、绿茶等。据说这些食物的热量很低，吃进肚子后，由于食物的热量作用，吃得更瘦的目的就由此达到了。

榜单上最常提到的负热量食物是芹菜，由于其纤维粗大，不易咀嚼，自然会燃烧更多热量。一些网民满怀期待地尝试，但一周后仍无明显效果。"我不认为这种饮食方式可以长期保持。动物生活过程中产生的代谢物除了体热、气体、微量分泌物和表皮脱落物外，都会通过粪便和尿液排出。所以测量动物在封闭条件下产生的体热，收集尿液和粪便，可以大致了解食物产生的热量，最终消化的热量称为可代谢的能量。

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Answer 2

实际上并不存在，食物的热效应一般不超过食物自身热量的 30%，所以依旧有 70% 的热量会被吸收，怎么吃都不可能出现负的。

如果非要找出一种「负卡路里食物」，那就是凉白开了，本身零热量，还得消耗一些热量让它变成体温，确实是负的。但这点消耗太少了，1 升水升高 20 摄氏度，也不过需要 20 000 卡路里，也就是 20 大卡，半个苹果就回来了。

Answer 3

存在，蔬菜和水果。很多果蔬当中的热量的确很低，而且可供人体消化的蛋白质与脂肪都非常少。跟其它食物相比，不但容易消化吸收，还可以增加饱腹感。此外，它们当中的多酚类物质还有益于降低人体消化酶的活性。

Answer 4

越吃越瘦的负热量食品是真的存在，比如有：

• 海带，海带的热量低，每100克只有16卡热量，膳食纤维含量多，极富嚼劲；
• 青椒：每100克含有25卡热量，营养又高纤 ；
• 黄瓜：当零食或正餐皆可；
• 从理论上说，长期只食用负卡路里食物，可以不断燃烧体内脂肪，达到减肥目的 。