Question

家常面条汤料配方大全

Answer 1

　　面条主要有面条汤和面条配菜等组成，很多家庭制作的面条汤味道不输外面饭馆，而如果已经不想再吃以往做法的面条汤，那么就可以向这些优秀的汤料配方学习，只要了解方法和配料之后就能复刻出相似的味道。那么，家常面条汤料配方大全有哪些呢?

家常面条汤料配方大全

　　阳春面

　　食材：面条、小青菜、生抽、麻油。

　　做法：

　　1.烧开水，加点盐。烫熟小青菜。

　　2.下面条，经常点些冷水。保持微沸的状态。煮至面条软熟。

　　3.大碗里放生抽和麻油，冲入沸水(不是煮面的水)。放入面条和小青菜即可。

　　西红柿鸡蛋剪刀面

　　第一步：准备食材。面粉300克、西红柿适量、鸡蛋2个、泡发好的木耳少许、葱适量。

　　第二步：往面粉中放入1克盐，然后倒入适量的清水，搅拌成絮状。

　　第三步：揉成面团，面团要稍硬一点。然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方静置松驰20分钟。

　　第四步：松驰结束后，把面团揉光滑。然后，再次盖上保鲜膜，静置松驰20分钟。最后揉匀。

　　第五步：用剪刀，把面团剪成两头尖尖的长条。

　　第六步：全部剪好的样子，均匀摊开放到面板上。(剪好的面条一定要均匀的摊开，以免粘在一起。)

　　第七步：把鸡蛋打散、西红柿切块、木耳撕成小块、葱切末备用。

　　第八步：锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固成熟，然后盛出备用。

　　第九步：锅中再次倒入少许底油，然后把葱末放入锅中煸炒出香味，再把西红柿、2勺番茄酱放入锅中煸炒均匀，最后把木耳放入锅中煸炒均匀。

　　第十步：往锅中倒入一大碗清水、1勺生抽，然后煮开。

　　第十一步：把剪好的剪刀面放入锅中煮开。

　　第十二步：把刚炒好的鸡蛋放入锅中煮开，然后放入1勺盐、少许鸡精调味，搅拌均匀后即可关火。最后，淋上几滴香油。

　　第十三步：盛出开动吧。

玉米面粥的做法

　　1、玉米面粥的简单做法

　　玉米面粥平时制作时可以在锅中放入适量的清水，然后加热烧开，再取一个碗放入适量的玉米面，然后加入冷水调匀，把调匀以后的玉米面糊直接倒入锅中，并用勺子调匀，然后加热烧开，关成小火以后慢慢的熬制十五分钟左右，加入适量的白糖就能取出食用。

　　2、地瓜玉米面粥

　　地瓜玉米面粥也很好吃，在制作时需要准备三百克地瓜和适量的玉米面与绿豆面，以及适量的清水。把地瓜去皮以后洗净，再切成块状，然后放在锅中加入清水烧开，把玉米面和绿豆面用冷水调开，直接倒入到烧开的锅中，用勺子不停的搅动，等锅开以后再熬十来分钟，地瓜就能软糯，这时粥就熬好，可以关火取出食用了。

　　一些养生专家经常会建议人们多吃一些玉米面，但是有些人却不认同这种说法，认为一些杂粮比玉米面营养价值更高，对身体好处也更大，其实还真不是那么回事，玉米是所有杂粮中保健功效最出色的存在，人们平时多吃玉米面制成的玉米面对身体有多种好处。