Question

冬季有哪些健康养生菜

Answer 1

冬季有哪些健康养生菜

　　 1、养神益气——绿豆镶莲藕

　　原料：绿豆60克﹑糯米60克﹑莲藕2节、冰糖适量

　　做法：

　　1。绿豆﹑糯米淘洗干净，加清水浸泡1小时，莲藕去皮，洗净。

　　2。将莲藕的一端切下一部分，约2cm左右，把绿豆﹑糯米放入莲藕孔中，用筷子压实。莲藕孔都装满，压实即可。

　　3。切下的'那部分也塞满绿豆和糯米，把切下的部分盖回，用牙签固定好。

　　4。莲藕放高压锅中，加水淹没莲藕，放入冰糖。煮一小时后，捞出。

　　5。待不烫手后，切成薄片，摆盘即可。

　　 2、补益心脾——桂圆粟米粥

　　原料：

　　桂圆肉15克，粟米100—200克。

　　做法：

　　1。将桂圆肉洗净与粟米同煮。

　　2。先用武火煮开，再用文火熬成粥。

　　功效：桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。

　　 3、减肥瘦身——西芹百合炒虾仁

　　原料：

　　西芹、百合、虾仁、胡萝卜。

　　做法：

　　1、虾仁挑去虾线，用少量蛋清、淀粉、料酒和盐提前腌制20分钟。百合去根，手掰成瓣儿，洗净沥干，去掉黑边；西芹斜切成片，胡萝卜切菱形备用；

　　2、起油锅，油热后滑炒虾仁至变色盛出。利用锅内的余油爆香蒜末。下入西芹和胡萝卜爆炒1分钟，注入少量高汤煮沸。依次下入虾仁和百合翻炒均匀；

　　3、烹入料酒，调入适量盐、糖和味精兜匀；

　　4、淋入水淀粉勾芡，即可出锅。

　　 4、降低胆固醇——芝麻南瓜饼

　　材料：

　　南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

　　做法：

　　1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成

　　软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。

　　2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。