红薯营养价值那么高，为什么没有成为我国主粮，土豆却做到了？
生活在农村区域的好朋友，对红薯和土豆很了解。特别是秋冬季时，把叶片烧成灰，随后摘两根地瓜、几个马铃薯埋进灰里，很快就可以得到烫得喷香的烤地瓜和烤玉米，吃了回家了连饭都吃不下。
非常明显，红薯和土豆都会成为主食，但是现阶段的事实是，马铃薯和麦子、稻谷、苞米合称我们国家的“四大主食”，地瓜却并没有入选。按道理说，红薯的营养使用价值丰富多彩，内置清甜味，膳食纤维素充裕，也应当变成主食之一啊？
有些人笑称，怕不是是由于吃太多地瓜，也会导致腹胀，不断地放臭屁，严重影响一个人的形象，因此地瓜才没法变成主食吧。这一说大伙儿笑一笑便好，地瓜往往无法变成主食，也有自身原因。
1、现在的红薯是改进地瓜
你就会发现，现今红薯蒸烤之后，地瓜替芯会流“蜜”的，内置甜味的地瓜深受年轻人的青睐，特别是烤出去会出现太妃糖口味的红薯，价格高，但年青人可以接受，几日吃一下当零食。但你要是天天吃这类甜的红薯，很快就吃不下去。
之前的红薯并没有那么甜，上一辈的人知道，她们用来果腹的红薯是白心的，没什么清甜味，水煮一下再吃，偶尔会蘸上调味品。只要是当年的粮食作物充裕一些，地瓜就是用去养猪的。
2、地瓜易腐烂
和马铃薯对比，地瓜的保存期太短了。马铃薯还是能够储存在地下室里，或荫凉阴凉干燥处，储放几周，但地瓜易腐烂，在南方地区基本上不能作为求生的确保，因此南方地区的红薯也被做成红薯粉条、苕皮。
3、地瓜不适宜胃不好的人吃
上边还提到了，常常吃红薯会一直放屁，对健康人而言仅仅如此，危害味道和品牌形象罢了。但是对于胃不好的人而言，常常吃红薯会腹胀、胃液，越吃越不舒服，因此胃不好的人，不必吃红薯。
4、地瓜的生产量比不上马铃薯
和生存能力极为坚强，并且生产制造速度特别快的马铃薯对比，地瓜显而易见不如洋芋的生产量。一年只可以种一季，不是所有地区都可以栽种，在海拔高一点，气候干燥一点的地区，地瓜也不适合栽种了，不如马铃薯强劲，一年能种2-3季，栽种范畴也普遍。
5、地瓜的烹制比不上马铃薯这么多
从吃客的角度看，地瓜的烹调方法显而易见并没有马铃薯这么多。一说到地瓜，大伙儿都会想到烤地瓜、蒸地瓜、拔丝地瓜这些，而说到马铃薯，甜的、咸的、中式的、欧式的、当做正餐的、做为零食的，各种各样做法和香味的马铃薯马上发生，烹制多种多样又好吃。
这般对比起来，地瓜绝对是无法和马铃薯比，挑选把马铃薯列入我们国家的“四大主食”之一不是没有道理的。但是，并不代表着地瓜不适宜日经常吃，营养全面又香浓的地瓜，现如今做为豆面的代替品，还是挺不错的。
但是烤地瓜还是少吃一些，想减肥的话，把碳水化合物的豆面换为水煮红薯或清蒸红薯，才能实现减肥的作用。
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
首先，地瓜富含碳水化合物，是一种优质的能量来源。它含有多种复杂碳水化合物，例如淀粉、纤维和葡萄糖，能够提供持久的能量供应，有助于满足身体的能量需求。
此外，地瓜还富含多种维生素和矿物质。其中，维生素A是地瓜最显著的特点之一。地瓜中含有丰富的β-胡萝卜素，人体摄入后可以转化为维生素A，对维护视力健康、促进生长发育、增强免疫功能等都有益处。此外，地瓜还富含维生素C、维生素E、维生素B6等多种维生素，以及钾、铁、镁等矿物质，有助于保持身体的正常功能。
地瓜也是一种富含膳食纤维的食物。膳食纤维对于促进肠道健康、预防便秘、降低胆固醇等有着重要作用。地瓜中的膳食纤维含量较高，能够增加饱腹感，帮助控制体重，并有助于管理糖尿病和心血管疾病等慢性病。
此外，地瓜还富含抗氧化物质，例如类胡萝卜素和花青素。这些化合物具有抗氧化作用，有助于清除自由基，减少细胞的氧化损伤，保护身体免受炎症和慢性病的侵害。
需要注意的是，虽然地瓜具有丰富的营养价值，但其中也含有淀粉和糖分。故对于糖尿病患者或需要限制糖摄入的人群，应适度控制地瓜的食用量。
总结起来，地瓜具有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维，以及抗氧化物质，对于人体的健康非常有益。在均衡饮食中适量食用地瓜可以为身体提供营养，并满足日常的能量需求。
以上内容由【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。
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