Question

如何做红烧排骨

Answer 1

红烧排骨是一道家常菜，口感香甜，肉质鲜嫩，下面是红烧排骨的简单做法：

所需材料：

• 猪排骨500克

• 姜片适量

• 蒜末适量

• 料酒适量

• 生抽适量

• 老抽适量

• 白糖适量

• 盐适量

• 食用油适量

• 水适量

制作步骤：

• 排骨放入冷水中焯水，捞出后用清水洗净。

• 将热锅倒入适量食用油，放入姜片和蒜末爆香，然后放入焯过水的排骨煸炒至两面金黄。

• 倒入适量料酒，加入适量生抽、老抽、白糖、盐和适量的水，翻炒均匀。

• 把锅盖盖上，调小火，烧开后继续炖煮20-30分钟，直到汤汁收浓，排骨熟烂即可出锅。

小贴士：

• 制作红烧排骨时，可以根据口味加入一些调味品，如桂皮、八角、香叶等，使口感更加浓郁。

• 在烹调过程中，需要经常翻动排骨，以保证排骨均匀入味，并且不会粘锅。

• 在炖煮排骨时，火候要适当，不能太大，否则会导致汤汁过于浓稠，口感会变差。同时也不能太小，否则排骨不易煮熟。建议火候以中小火为宜。

• 炖煮排骨时，可以尝试用电饭煲、砂锅等炖盅进行炖煮，口感会更好。

Answer 2

简单几步教您做出好吃的红烧排骨