Question

可以用什么菜来包饺子?

Answer 1

芹菜，白菜，酸菜，韭菜，西葫芦，黄瓜，荤香，婆婆丁，木耳。\x0d\x0a以芹菜为例，做法如下：\x0d\x0a主料：饺子皮适量、猪肉300克。\x0d\x0a配料：芹菜、香葱、生姜、熟芝麻各适量。\x0d\x0a调料：食盐2茶勺、蚝油1/2汤勺、生抽1汤勺、白糖1茶勺、胡椒粉1茶勺、水淀粉适量。\x0d\x0a做法：\x0d\x0a一、先准备馅料：\x0d\x0a1、猪肉洗净，瘦肉、肥肉分开，各自切成小丁，先把瘦肉剁成较粗的肉糜，再加入肥肉丁一起剁好。\x0d\x0a2、剁好的肉馅放入较大的碗中，加入切成细末的葱白末和姜末，搅拌均匀。\x0d\x0a3、调入食盐、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖，搅拌均匀。\x0d\x0a4、把芹菜切成细末加入肉馅中拌匀。\x0d\x0a5、分次调入适量水淀粉，顺同一方向搅拌至肉馅稍微上劲。\x0d\x0a二、制作过程：\x0d\x0a1、取一块饺子皮，包入适量馅料。\x0d\x0a2、在右边的中间位置把饺子皮捏拢，大约1厘米的长度，开始打第一个褶。（这里不大大清晰，请看下一步）\x0d\x0a3、打好一个褶以后，继续把饺子披捏拢，再大约1厘米的地方，打上第2个褶。（打褶的时候就是把上层的那块饺子皮，往后重叠一部分，然后压在下面的饺子皮上）\x0d\x0a4、把上下的饺子皮捏拢，第2个褶就打好了。\x0d\x0a5、继续把饺子皮捏拢，过大约1厘米的地方，打上第3个褶。\x0d\x0a6、一直包到头，饺子就包好了。