Question

炒绿豆怎么做？

Answer 1

炒绿豆的做法：
一、材料
绿豆200克，青辣椒1条，蒜2瓣，盐3可、鸡精3可、食用油和香油10克
二、做法
1、用清水将绿豆洗净，并用水将绿豆泡上一整天；
2、将泡过的绿豆放入蒸锅蒸上20分钟；
3、将青辣椒去籽切丝，蒜剥皮切成小片；
4、炒锅放入食用油，油热了之后放入一半蒜片，煸出香味儿之后放辣椒丝，然后将蒸过的绿豆放入，翻炒两分钟；
5、绿豆充分翻炒，将剩下的一半蒜片放入，加上盐和鸡精，滴上几滴香油，翻炒均匀后可以关火

绿豆不含植物脂肪成分，所以不同大黄（黄豆），干炒就是破坏其生根营养成分，是属于不科学的，是为时代进步过程中抛弃的个别地区依然蒙昧应用的错误方式。甚至有的研究发现，绿豆干炒尤其皮壳含糊致癌的病例不少的，所以不能炒，切记！