Question

自家种的土豆怎么保存不会烂

Answer 1

大家对土豆都很熟悉。土豆，又称土豆，是日常生活中经常食用的一种蔬菜。但是农民收获土豆后，因为数量大，很多种植户一次吃不完，就会选择储存。

然而，许多种植者回应说，储存的马铃薯已经腐烂。显然，如果土豆烂掉，农民的收入就会减少，那么问题来了。农民朋友如何防止红土豆在储存过程中腐烂？今天，我们将分享如何储存土豆，以避免腐烂。

马铃薯贮藏期间腐烂主要由以下四个原因引起:

机械损伤

可食用的马铃薯地下块茎在收获过程中难免会有挖碰等伤口，而有这些问题的马铃薯最容易被病菌感染，在高温高湿的环境中2~3天即可腐烂。马铃薯最适宜的贮藏温度为5-8℃，相对湿度为90%左右。温度高的时候，土豆会发芽腐烂，温度低的时候，容易被冻坏，不能食用。

马铃薯冻害

如果在储藏前将土豆放在0摄氏度的低温下，会破坏其新陈代谢。冻害后10天左右，红薯会腐烂干枯，不能食用。同时，马铃薯收获较晚或窖池保温效果不好，会加重腐烂。

马铃薯湿害

在收获后期，如果田间雨水过多，或者马铃薯被雨水淋透，马铃薯的含水量过多，马铃薯的生理功能被破坏。进入地窖后，温度迅速上升，导致土豆的呼吸作用加强，导致腐烂。或者地窖含水量太多也会导致土豆腐烂。建议种植者在收获前7天停止给待储存的马铃薯浇水，以促进马铃薯表皮的老化，有利于马铃薯的长期储存。

高温暴露

很多种植户会把要储存的土豆晒干，这是绝对不可能的。土豆在太阳下暴晒容易导致土豆发芽发霉，高温也会加速土豆发芽。因此，堆放的土豆不宜大堆堆放，以利于土豆呼吸，避免温度过高导致腐烂。

知道了马铃薯腐烂的主要原因，种植者可以通过采取有针对性的预防措施来减少马铃薯腐烂的问题。

1恒温储存

对于种植面积较大、存储量较大的种植者来说，适合在恒温储存中长期储存，是目前最科学、最安全的储存方式。储存的土豆要严格挑选，有机械损伤和病虫害的土豆要剔除。然后，可以把选好的土豆放在合适的温度下。恒温库可以手动调节库内的温度和湿度，保持温度在10~15度，相对湿度在90%左右。是存放土豆的最佳环境，存放时间最长，土豆不会变质。

2地窖保存

这是以前农村最常用的存储方式。土豆的最佳储藏温度是5度左右。温度过高，土豆容易发芽，温度过低，容易冻害，不能食用。农民收获土豆晒干3~5天后，最好将挖好的地窖烧掉，以减少地窖中的水分。待地窖完全冷却后，将采摘整理好的土豆依次层层叠放。注意不要层数太多，留有通风的空间。因为地温恒定，烤好后地窖里没多少水，土豆存放几个月没问题。但是因为麻烦，不安全，现在农村很少用地窖了。

3纸箱保存

对于消费者来说，因为土豆数量少，城市不可能挖个地窖储存。所以建议用纸箱或者周转箱，先把土豆晒干，然后按顺序放在箱子里。注意不要堆得太多，最好在上面盖点东西，这样可以防止土豆因阳光照射而发芽变绿，缩短存放时间。

城市楼道处于阴凉通风的环境，放置土豆再合适不过了，存放半年没问题。注意要储存的土豆不要损伤表皮。