刚烧好的菜，能立刻放入冰箱吗
可以放。从健康角度来说立刻放入冰箱会减少细菌滋生，但是热菜放冰箱会让冰箱温度上升，造成结霜，冰箱会费电。
热菜放进冰箱保鲜，主要是利用低温来抑制细菌生长，并非能将细菌杀灭。食物中可能含有致病细菌，通过加热烹调能够杀灭不少细菌，但并非可将其全部歼灭。
如果趁热直接放进冰箱保存，食物中的细菌含量理所当然会少一些，因此建议热菜最好密封后直接放进冰箱。
将热菜放进冰箱，相应也会增大冰箱负担，多耗电。如果未经密封便放入冰箱，还会有大量的水汽蒸发，然后凝结在冰箱的冷凝管上，从而不同程度影响冰箱的运行。
扩展资料
冰箱使用注意事项
1、不要频繁开关冰箱门，会让热气不断进入冰箱，这需要冰箱压缩机数次运转，是十分耗电的。所以，做菜时可以一次性拿齐所有的食材，减少冰箱的开门次数。
2、冰箱摆放的位置要远离热源，避免阳光直射且通风的地方。和过热的东西放在一起，会因为温度升高而增加耗电。在摆放冰箱时，最后在左右两侧和背部留出位置，便于散热。
3、冰箱内食品的摆放不宜过多也不宜过少，一般七八分满最省电。方形包装食品更不能摆满，因为存入的食品相互之间应留有一定间隙，以利于空气流通。
参考资料来源：人民网—冰箱实用省电攻略
参考资料来源：人民网—冰箱保存食物 冷放好？热放好？
因此，建议将刚烧好的菜先放置于室温下，等到温度适宜时再放入冰箱。一般来说，可以将热食物放置于室温下约30分钟左右，让其降温至适宜的温度范围后再放入冰箱中。此外，在冰箱中储存食品时，也需要注意尽量保持食品的干燥性和卫生性，避免食品受到污染和变质。
刚烧好的菜不能立刻放入冰箱。
热腾腾的食物直接放入冰箱，会使得冰箱内部温度急剧上升，影响其他食物的质量，同时还会增加冰箱的能耗。
正确的做法是，等待食物冷却至室温后再放入冰箱。如果时间比较紧迫，可以选择将食物放在通风良好的环境中，等待其自然冷却，再放入冰箱中保存。
此外，不要将食物放在常温下放置过久，最好是尽快放入冰箱中冷藏或冷冻。不同种类的食物保存时间也不同，需要根据实际情况进行判断。
一般来说，刚烧好的菜应该先放在室温下自然散热，等到温度降到40℃以下再放入冰箱。这样可以避免冰箱内部温度升高，导致其他食物变质或结霜。
另外，刚烧好的菜在放入冰箱前，最好用保鲜膜或保鲜袋密封好，以防止水汽凝结和味道串混。 如果是要长期保存的菜，可以放入冰箱的冷冻层，一般可以保存7天以上。
不建议将刚烧好的热菜直接放入冰箱内保存
因为这样做可能会对食品和容器造成损害，并且食品也不易保存好味道。
当食物处于高温状态时，如果立即将其放入冰箱，会导致冰箱内部温度升高，这可能导致其他食品变质。同时，热食物在密闭环境下也会产生大量水蒸气，容易造成食品变质，影响食品口感和营养。
