用料：鸭脖一盒，生抽三大勺，老抽一大勺，红辣椒一小把，花椒5克，桂皮一根，葱一把，姜五片，糖15克，盐
麻辣鸭脖的做法：
1、鸭脖撕膜，泡一小时，洗干净，如图所示。
2、红辣椒切断，葱姜切开，装盘备用，如图所示。
3、锅里加冷水，鸭脖冷水入锅，如图所示。
4、等水煮沸了之后，撇去浮沫，如图所示。
5、将鸭脖捞出，沥干水，备用，如图所示。
6、锅里加油，烧热后，加入葱姜爆香，加入花椒和红辣椒，翻炒出香。
7、加入清水，生抽，老抽，盐，糖，煮沸。
8、放入鸭脖，大约15-20分钟，关火。
9、捞出鸭脖，卤汁放凉后，再将鸭脖放入，浸泡一晚上即可。
