月桂和桂花有什么区别?
月桂和桂花是两种截然不同的植物，主要的区别体现在以下几方面：
一，植物属性不同
月桂为樟科月桂属。
桂花为木犀科木犀属，桂花为木犀属众多树木的习称，代表植物有：金桂、银桂、丹桂和四季桂。
二，花期不同
月桂的花期为3－5月，果熟期6－9月。
桂花的花期通常为9－10月，果期至来年3月。四季桂的花期则为每2－3个月开一次花。
三，外观不同
月桂的树皮呈黑褐色，花为黄绿色。
桂花的树皮为灰褐色，花通常为黄白色、淡黄色，黄色和桔红色。
四，价值不同
月桂除了可做为观赏树木外，最重要的是其叶和果实含芳香油，是制作食品及皂用香精的重要来源。月桂的叶子便是日常烹饪中经常会用到的调味料－香叶。
桂花除做观赏植物外，其花果实与根可药用，花可以做成各类糕点。
扩展资料：
中国桂花栽培历史长达2500余年。《吕氏春秋》中盛赞其为“物之美者，招摇之桂”。可见桂花自古便受人喜爱。汉朝时桂花已经成为名贵的贡品，桂同贵，又金色，使其成为美好事物的象征。
桂花是“花疗”的典例。桂花酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功效，桂花酒特别适合女士饮用，被赞誉“妇女幸福酒”。我们可以制作桂花糕、桂花茶，尤其在干燥的冬天，更是对皮肤、呼吸道有着滋润保护的作用。因为桂花中所含的芳香物质具有化痰、止咳、平喘的作用。
在制作食物时，通常我们用的是干桂花。鉴别干桂花好不好，主要有两个方法：
一、是看干桂花颜色和大小，花色比较均匀、大小比较均匀的为佳；带有叶子沙土等杂质、花朵不完整者次之。
二、是以干桂花茶直接闻香，正品新产干桂花气味清香，闻之心旷神怡；陈货或者存储不当的货品质差，闻之无味可能是陈货或者其他桂花品种，有异味怀疑是否霉变。
再有就是取少许干桂花，以泡茶的方式鉴别，正品应为水变色不明显但是气味长久不散；如泡后水变色较快可能为染色，香味少可能是添加香精，若冲泡出的桂花茶有明显酸涩味说明桂花被硫磺熏过。
参考资料来源：百度百科－桂花
参考资料来源：百度百科－ 月桂
