Question

洋姜的吃法

Answer 1

用料：鸡胸肉200克、玉米半根、胡萝卜1根、辣椒1个、奥尔良腌肉料2勺、植物油2勺、蚝油生抽各1勺、生粉1勺、盐少量、洋姜250克、五花肉50克、杭椒50克、小米辣30克、米醋2勺、糖1勺、生抽1勺、葱姜少许、料酒1勺、淀粉1勺。

步骤：

1、备料。

2、洋姜切成3毫米的厚片～太薄的话容易炒断。

3、锅中放底油，加入切片的五花肉翻炒到变白，然后加葱姜爆香，烹入料酒。

4、放洋姜翻炒，这一步要持续3分钟左右，直接讲洋姜炒熟，如果锅底特别的干可以适当的淋入一点点水，但是必须保持翻炒，不能盖盖子煮。

5、爆炒菜适合提前准备料汁，以免挨个加调味品过火，料汁的做法是，糖，醋，生抽，盐1：1：1。再加两勺水，一勺淀粉。搅拌均匀即可。倒入锅中翻炒均匀，让汤汁微微发粘挂满菜即可。最后加入辣椒炒匀。

6、成品。